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1%の塩をまぶし、キッチンペーパーで包み、冷蔵庫で2晩寝かせます。あとは皮目から焼けばOK。
sirocco のブックマーク 2023/12/23 19:06
JA全農の『鶏モモ肉の焼き方』に反響 「マジでおすすめ」「安い肉が名のある地鶏になった」[recipe]1%の塩をまぶし、キッチンペーパーで包み、冷蔵庫で2晩寝かせます。あとは皮目から焼けばOK。2023/12/23 19:06
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grapee.jp2023/12/20
紹介された方法は次の通りです。 まず、用意した鶏モモ肉に、重量の1%の塩をふります。 たとえば調理する肉が300gならば、小さじ半分程度の塩3gをまぶしておきましょう。 皮がパリッパリ、身はプリップリの...
925 人がブックマーク・135 件のコメント
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1%の塩をまぶし、キッチンペーパーで包み、冷蔵庫で2晩寝かせます。あとは皮目から焼けばOK。
sirocco のブックマーク 2023/12/23 19:06
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JA全農の『鶏モモ肉の焼き方』に反響 「マジでおすすめ」「安い肉が名のある地鶏になった」
grapee.jp2023/12/20
紹介された方法は次の通りです。 まず、用意した鶏モモ肉に、重量の1%の塩をふります。 たとえば調理する肉が300gならば、小さじ半分程度の塩3gをまぶしておきましょう。 皮がパリッパリ、身はプリップリの...
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