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残りがちな「ケッパー」が本格料理の決め手だった!実は使えるケッパーを使ったレシピ5選
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残りがちな「ケッパー」が本格料理の決め手だった!実は使えるケッパーを使ったレシピ5選
残りがちな「ケッパー」が本格料理の決め手だった!実は使えるケッパーを使ったレシピ5選 2022年4月9日... 残りがちな「ケッパー」が本格料理の決め手だった!実は使えるケッパーを使ったレシピ5選 2022年4月9日 00:00 イタリア料理やフランス料理で使われるケッパー。ケッパーは、地中海沿岸に自生しているフウチョウボクという植物のつぼみを酢漬けしたもの。料理の味を引き締め深い風味を添える小粒ながら本格的な味の決め手になる名脇役。 「ケッパーは何かと使えるので常備するとよい」とフレンチのシェフの知り合いにも強くすすめられました。