カルボナーラには黒コショウが必須、カルボナーラの語源って知ってる？

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shiina-saba13 カルボナーラ大好物です。参考になりました。

2024/03/21 リンク

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カルボナーラには黒コショウが必須、カルボナーラの語源って知ってる？

カルボナーラは炭焼き職人のパスタカルボナーラはイタリアのローマ発祥のパスタで、イタリア語で「炭焼... カルボナーラは炭焼き職人のパスタカルボナーラはイタリアのローマ発祥のパスタで、イタリア語で「炭焼き職人」という意味です。カルボナーラの上にかかっているブラックペッパーが、焼いた炭の灰カスのように見えるため、この名前がついたと言われています。本場のカルボナーラは、仕上げにブラックペッパーをたっぷりと振りかけて、ピリッとした辛味を効かせます。カルボナーラは、日本でいう「卵かけご飯」のようなもので、あまり裕福でない炭焼き職人が安価である「たまご」と「チーズ」を使って、しっかりと栄養が取れるようにと食べていたそうです。この他にも、パスタの名前には、それぞれにちゃんとした意味がつけられているので、それを知った上でイタリアンレストランに行くと面白いですよ。アヒージョは小さなニンニクのことアヒージョはスペイン料理で、スペイン語で「小さなニンニク」という意味を表します。具体的に言うと「刻んだニンニク