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沖縄、東京、てんぷら - ひつじ泥棒2
沖縄に本島から車で行ける、猫と天ぷらが有名な離島があるというので、2月に沖縄に行った時に行ってき... 沖縄に本島から車で行ける、猫と天ぷらが有名な離島があるというので、2月に沖縄に行った時に行ってきた。沖縄の天ぷらは、サクサク、フワフワ、カリカリ的な天ぷらとは違って、ぼてっとした厚めの衣でフリッターのような料理。揚げている音からしてハラハリパリパラという繊細な和食の天ぷらとは違って、ジュッシュワワワワーという豪快な音がする天ぷら。 奥武島(おうじま)の天ぷらやさん もずく食べ放題!サイコー もずく・あしたば・エビ天ぷらの沖縄そば もずくの天ぷらは、沖縄メシの中でもわたしのベスト1。沖縄に行ったら必ず食べたい。けれど、さくっとおそば、と思ってもずくの天ぷらそばを頼むと想像以上に衣がおなかに溜まるので注意が必要。 ハラハリパリパラな和食の天ぷらももちろん大好き。白い調理服を着た料理人が、生で食べてもおいしいに違いない美しく切った食材に、白濁色の液を潜らせ、たっぷりの油の中にいれてハラハリパリパ
2024/05/16 リンク