ビジネス特集 よりうまい日本酒を！激しさ増す酒米の開発 | NHKニュース
日本酒のできを競う、「全国新酒鑑評会」。全国規模で開催される唯一の日本酒の鑑評会で、特に優れた酒には「金賞」が贈られますが、福島県の受賞数は７年連続で日本一です。その効果もあって、福島の酒は全国的にも人気が高まっています。 東京にある福島県のアンテナショップ「日本橋ふくしま館ＭＩＤＥＴＴＥ」では、昨年度の日本酒など酒類の売り上げが7600万円とオープンした平成26年度から1.5倍に増えました。 震災と原発事故からの復興が道半ばの福島にとって日本酒は大きな役割を果たしています。 なぜ福島の日本酒は高く評価されているのか。その秘密がこちら。「福島流吟醸酒製造マニュアル」です。 作成したのは、福島県の職員でおよそ30年にわたり酒造りを研究している鈴木賢二さんです。これまで杜氏（とうじ）の肌感覚に頼っていた酒造りに科学的な手法を導入し、福島では「日本酒の神様」とも呼ばれています。鈴木さんは、各地で
福島の地酒が「世界的日本酒ブーム」の中で快進撃を続ける理由（林 智裕） @gendai_biz
近年、日本酒の海外への輸出量が飛躍的に伸びています。 海外での和食ブームに追随する形で需要が高まり始め、平成19年に約70億円だった清酒輸出量は右肩上がりで伸び続け、平成29年には約187億円を達成、現在まで8年連続で過去最高額を更新し続けています（参考：国税庁「平成29年 酒類の輸出動向について」）。 その中で今、福島県の日本酒が快進撃を続けていることをご存知でしょうか。 福島県の日本酒は昨年、全国新酒鑑評会において金賞受賞数6年連続で日本一という、明治時代から続く鑑評会史上で前人未踏の記録を打ち立てました。 そして先日、5月17日に発表された最新の鑑評会でも福島県は金賞受賞数1位となり、記録はついに7年連続へと更新されたのです。 厳しい審査を勝ち抜いて もちろん、鑑評会で評価されることが日本酒の魅力の全てではありません。新酒鑑評会は開催要項にもあるように、「製造技術と酒質の現状及び動向
朝日新聞デジタル：会津におばちゃん新キャラ 「カレーなるヤキソバ子」 - カルチャー
カレーなるヤキソバ子。紅ショウガのリボンを着け、キャベツ色とニンジン色のアイシャドーでおめかし＝会津若松市役所 福島県会津若松市のご当地グルメ「カレー焼きそば」を普及させようと、不思議なゆるキャラが誕生した。その名も「カレーなるヤキソバ子」。真っ赤な靴に網タイツ姿で２０日、室井照平市長を表敬訪問した。 ソース焼きそばにカレーをかけた「カレー焼きそば」は昭和５０年代から市内の飲食店で広がった会津のソウルフードだとか。２０１０年に発足した会津カレー焼きそばの会（氏家義光会長）が公式キャラクターとして着ぐるみを作った。 デザインした市内在住のグラフィックデザイナー、斎藤志登美さんは「カレー焼きそばをキャラクターにすること自体、あり得ないことだが、どこにもないものが出来た。セレブと勘違いしているちょっとＢ級なおばちゃんのイメージです」 関連記事「カレーなるヤキソバ子」見参 福島・会津若松6/
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喜多方ラーメンを喜多方で食べて揺さぶられる
