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1ヶ月チャーハンを毎日作ってみた→マヨネーズとご飯を混ぜるとパラパラになる

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    take-it
    take-it ねえ、お前らやたらチャーハンにうるさいけど、パラパラじゃないチャーハンに親でも殺されたの？それとも村焼かれた？

    2019/09/02 リンク

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    spook7
    spook7 ブコメ上で自宅チャーハン界のめんどくささ、うるささ、情報の真偽の疑わしさがギュっと濃縮再生産されている

    2019/09/02 リンク

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    Snail
    Snail チャーハン作りにはうるさいよ俺。確かにマヨネーズはパラパラになるけど、味は絶対に変わるよね、あれ旨いかなぁ。あと、卵かけご飯状態にしたやつもパラパラになるけど、出来上がりはこれじゃない感が強くて駄目。

    2019/09/02 リンク

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    daichirata
    daichirata 最近見かけた、唐揚げ上げた油でやるっていうのが凄い良かった

    2019/09/02 リンク

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    Kil
    Kil そう、卵かけご飯から作るやつとか「パラパラで旨い炒飯を作る」じゃなくて、あくまで「パラパラな炒飯を作る」ための方法でしかない。

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    hine_tkm
    hine_tkm 完全に想像で書くけど、マヨネーズじゃなくて卵と油を事前に米に混ぜとけば同じ効果になるんじゃないのかな。こっちの方が余計なもの混ざらなそうだし。/ 書いてから気づいたけどこれパル方式だ。

    2019/09/02 リンク

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    inazakira
    inazakira マヨネーズじゃなくてラードを混ぜたほうがうまかったりしない？

    2019/09/02 リンク

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    pantomochi
    pantomochi 突然にブッ込まれるマサルさん的な図解が懐かしすぎて笑い泣きした、ウォンチュッッ

    2019/09/02 リンク

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    kissenger8
    kissenger8 冷凍チャーハンの進化的な記事をNEWSポストセブンが公開していたんですけど結局何も言うべきことを見出せず静かにタブを閉じた(強いていえば「東洋経済かよ」)数時間後、俺が読みたかったチャーハン記事に出会うの巻

    2019/09/02 リンク

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    saikorohausu
    saikorohausu 油をドボッと入れ過ぎて、ヤバ！しまった！って時は大抵中華屋さんみたいな美味しいのに仕上がってる。また、弟の作るチャーハンはフライパン一周分のラードを入れててメチャウマ。そういうことだよね？

    2019/09/02 リンク

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    taskapremium
    taskapremium パラパラなチャーハンを作るコツは「炒める前にご飯とマヨネーズを混ぜておく」ことだ。「ご飯とマヨネーズを先に混ぜる」ということさえ守れば、ほぼ誰でも失敗せずにパラパラチャーハンが作れる。>油よりラード。

    2019/09/06 リンク

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    d-ff
    d-ff 小学校の三年間、年の瀬、正月を除きほぼ毎日チャーハン（焼き飯）を作り続けた自分が「お店の味に近づける」秘訣を問われれば、「返し油」と「コンソメ顆粒」と答えるであーる。

    2019/09/03 リンク

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    namelaw
    namelaw あぶらだこ

    2019/09/03 リンク

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    Harnoncourt
    Harnoncourt プリンはしっかり固まったやつが好き。日式チャーハンはしっとり系が好き。（タイ式はパラパラでOK）

    2019/09/03 リンク

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    aomeyuki
    aomeyuki マヨネーズ＝油、だからツルツルでパラパラという話。

    2019/09/03 リンク

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    ogi1i1
    ogi1i1 油を大量に使い、味を濃くする。パンチが足りなかったらブラックペッパーで、大体のものは旨くなる。

    2019/09/03 リンク

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    shields-pikes
    shields-pikes みんな大好きチャーハン調理法の話。マヨネーズ和え、確かに簡単でパラパラになりそう。実際、どんな味になるのか（マヨの影響は少ないのか？）試してみたい。個人的には、ラードと焦がしネギがチャーハンの命。

    2019/09/03 リンク

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    hotarunoakari
    hotarunoakari 早速、本日つくって食べてみます。

    2019/09/03 リンク

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    sotonohitokun
    sotonohitokun 単にジャスミン(かバスマティ)ライスで作れば不可避でパラパラになるし余計な油分も減らせるぞ。

    2019/09/03 リンク

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    kou-qana
    kou-qana ベチャベチャのチャーハンにマヨネーズぐりぐりかけて食べるのが美味い（マヨラー）

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    shiro-coumarin
    shiro-coumarin ラードって、使いきれなそうな量で売ってるから、買うの躊躇するのよね。試してみたいんだけどな

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    gcyn
    gcyn つぎはぜひ、関西の70歳くらいのおじさんが作る、練りものとかネギとか焼きそばの麺とかが入った、べちゃっとしてるかもしれないしぱらっとしてるかもしれない家庭のやきめしを追っていただきたいです！

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    pbnc
    pbnc 本文はあとで読む。ブコメはあとで読まない。

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    tukanpo-kazuki
    tukanpo-kazuki ジャスミンライスを使うと簡単にパラパラチャーハンができるよ。ラードもいいけど鶏油もおすすめ。

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    alivekanade
    alivekanade 油と卵っていう組み合わせだけであとは油の量と火力。でも私は家のチャーハンはパラパラよりしっとりのが好きだなぁ。

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    yP0hKHY1zj
    yP0hKHY1zj もうみんなでパラパラ踊れば？

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    yooks
    yooks 美味しんぼが言っていたとおり、強い気持ち、強い愛(ﾁｶﾞｳﾄｵﾓｳﾅ...

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    nouse4aname
    nouse4aname ベチョベチョも嫌だけど、そこまでパラパラの魅力がわからない自分は幸せかもしれない

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    hituzinosanpo
    hituzinosanpo むかし中国料理屋でバイトしてたんやけど、中国の料理人には2種類 つくりかたがある。中華鍋に たまご→ひやめしが一般的。けど、さきに ひやめしと たまごを まぜてしまっておいて中華鍋に、というのもある。

    2019/09/02 リンク

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    adsty
    adsty ノーパラパラでも十分に美味しい。

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    ene0kcal
    ene0kcal チャーハン談義はいいが、作ってもらったチャーハンに文句言ったり食べなかったりするのだけはやめようなお前ら。

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    hyaknihyak
    hyaknihyak 急にザ・ぷー出てきてびびった

    2019/09/02 リンク

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    tecepe
    tecepe ママありがとチャーハン

    2019/09/02 リンク

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    sanam
    sanam 大きめのいい中華鍋をゲットしたのでそれを使ったら、特に何かした訳じゃないのにパラパラになった。鍋の力を実感した。

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    Fushihara
    Fushihara 全部フライパンで直に混ぜる焼き飯も美味しいよ

    2019/09/02 リンク

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    tachisoba
    tachisoba マヨネーズを使うのは90年代に割と話題になったと思うけど、当時は何がきっかけだったかな？

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    lag-o
    lag-o チャーハンはラードやで！

    2019/09/02 リンク

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    wildhog
    wildhog タイ米買ってきて作ればどうやってもパラパラにしかならない

    2019/09/02 リンク

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    saketomass
    saketomass 世間ではパラパラチャーハンが至高だと言われているが、私はパラパラしてないのが好き。小学校の頃、土曜のお昼に母が作ってくれた卵+ウィンナー+玉ねぎの、少しベッチャリしたチャーハンが今でも一番好きだ。

    2019/09/02 リンク

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    i_nakami
    i_nakami “インターネットは便利だが不便だ。お店のチャーハンがパラパラかつしっとりしているように矛盾が同居している。”

    2019/09/02 リンク

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