お米を、茹でてから蒸す「湯取り法」とは（デジタルリマスター）

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お米を、茹でてから蒸す「湯取り法」とは（デジタルリマスター）

東京生まれ、神奈川、埼玉育ち、東京在住。Web制作をしたり小さなバーで主に生ビールを出したりしていた... 東京生まれ、神奈川、埼玉育ち、東京在住。Web制作をしたり小さなバーで主に生ビールを出したりしていたが、流れ流れてデイリーポータルZの編集部員に。趣味はEDMとFX。（動画インタビュー）前の記事：コーンフレークはいつからしなしなになるのか（デジタルリマスター）＞個人サイトまばたきをする体 Twitter @eatmorecakes お米を「茹でる」発想のなさ子どもの頃、お米は炊飯器で炊くものだとばかり思っていた。それ以外の方法で食べられるなんて考えつかない。だって、お米、固いじゃないか。炊飯器の中でなにか難しい操作が行われ、それでなんとか食べられるようになるのだと、炊飯器というブラックボックスありきの食べ物だと思っていた。だから土鍋でお米が炊けると聞いたときは驚いたし、パエリヤやピラフを作るときお米のままフライパンに入れると知ったときはまさかと思った。茹でますよ、まずは水に

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