シュールストレミングを食べよう | エンジニアのメソッド

シュールストレミングを食べよう | エンジニアのメソッド

はじめに 世界一臭い食べ物をご存じでしょうか。 ご存じの通り、スウェーデンのシュールストレミングと...概要を表示 はじめに 世界一臭い食べ物をご存じでしょうか。 ご存じの通り、スウェーデンのシュールストレミングというニシンの缶詰になります。原型は魚の塩蔵品なのですが、くさやと同様に塩を節約したもので腐敗はしてないけど発酵はしていて食べられるというものです。人間にとって有用なら発酵というそうなので、発酵食品ということになります。 臭いけど美味しいらしく一度は食べてみたい食品の一つでした。今回はシュールストレミング食べてみます。そんでもって美味しく食べる方法もあわせて紹介します。 開封の儀 シュールストレミングは発酵によってガスが発生します。そのため缶詰内部は圧が高く、そのまま開けると内部の液体が飛散してしまいます。言うまでもなくこの液体も臭うので服や手に付着するのを未然に防ぎましょう。 ということで水の中で開封します。 水中で缶切りを刺し液体やガスを出して内圧を下げれば普通の缶詰と同じように開けられます