肉専門店の購入肉でネギ焼を作る - ノリオのインドネシア赴任日記

肉専門店の購入肉でネギ焼を作る - ノリオのインドネシア赴任日記

2024年4月27日　土曜日 自分でシリーズ化している「肉専門店の購入肉で〇〇〇作る」。 買ったすき焼き用...概要を表示 2024年4月27日　土曜日 自分でシリーズ化している「肉専門店の購入肉で〇〇〇作る」。 買ったすき焼き用肉で、すき焼き、牛丼などを作って来た。 溶けて無くなる事のない、ずっと噛んでいられる肉だった。 その時、一緒に買ったしゃぶしゃぶ用肉がある。 自然解凍して、ラップで包んで1回分用に小分けにした。 しゃぶしゃぶ肉を小分け 小分けした1つを使って、冷蔵庫の在庫品で作る料理にチャレンジ。 その一つを使って 「麻婆茄子」で使った、ネギの残りがある。 ネギと一緒に焼く「ネギ焼」を作ろうと材料を揃える。 名前の「ネギ焼」は適当に命名しました。 使う材料を揃える まずは、ネギの白色と緑色に切って分ける。 ネギを2分割 ほぼ定番になったネギの下処理。 白色と緑色に分ける 冷凍肉を解凍すると余分な水分が出る。 この余分な水分を綺麗に取り除かないとニオイ等、色々料理に支障をきたす。 なので、キッチンペーパ