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ナポリタンが究極の味になる！ほんのひと手間に「やって大正解」「今度からこうする」 - macaroni

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    記事へのコメント97件

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    inatax
    inatax 前日にやんなきゃいけない準備って「ほんのひと手間」の範疇に入るのか？

    2023/11/11 リンク

    その他
    straychef
    straychef 一晩も待ってられるか　翌日食べたいとは限らんし

    2023/11/11 リンク

    その他
    kamezo
    kamezo ナポリタンというと柔らかめで太めの麺ていうの、昔の喫茶店がゆでおきしていたのを再現してるんだろうけど、個人的にはそこに価値はないので不思議な気持ち／やるにしても前日じゃなくても30〜60分でOK説に賛成。

    2023/11/11 リンク

    その他
    Multicam12
    Multicam12 タイトルの“「やって大正解」「今度からこうする」”が記事を怪しくさせ、麺を一晩寝かすをほんのひと手間と言い切ったところで俺はもうダメ。

    2023/11/11 リンク

    その他
    blue_high
    blue_high そんなんせんでも、クラシルから公開されてる中村シェフのナポリタンの作り方でうまくできたよ。麺を少し長めに茹でる

    2023/11/11 リンク

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    Gho
    Gho ナポリタンがイタリア人に嫌われてる理由がわかるな。うどんとかそばをコシが無くなるまでだるんだるんに茹でられたら嫌だわな。

    2023/11/11 リンク

    その他
    yonao205
    yonao205 ケチャップにもよるが、砂糖をほんの少し加えるとかなり美味くなる。ひと手間なのでおすすめ。

    2023/11/11 リンク

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    stamprally
    stamprally アルデンテでいいわ。それよりケチャップをしっかり炒めるほうが味に影響する。

    2023/11/11 リンク

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    kknsd
    kknsd もっちりしたのが良ければ生麺でいいのでは

    2023/11/11 リンク

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    grusonii
    grusonii 「ケチャップはケチるな！！ナポリタンは「炒め」だ！！」って某漫画で言ってた。それは確かにそう。あの漫画の作り方で料理したら美味しかった。

    2023/11/11 リンク

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    CAX
    CAX 元記事( https://macaro-ni.jp/100197 )の内容を再構成した内容らしい。

    2023/11/13 リンク

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    ginga0118
    ginga0118 ひと手間どころじゃないんだが

    2023/11/12 リンク

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    taguch1
    taguch1 料理記事で今更感があるTipsの確率が体感99%を超えてきた気がするのでフィルタする方法ないかなと毎回考えてる。料理が好きでつい見てしまうけど無駄な時間なのでどうしたらいいか…

    2023/11/12 リンク

    その他
    ookitasaburou
    ookitasaburou “水気を切った麺にサラダ油をまぶして冷蔵庫でひと晩寝かせます。田中さんによると、こうすることで麺の中心までしっかり水分がいきわたり、日本人好みのもっちり感が出るとのこと。”

    2023/11/12 リンク

    その他
    furugenyo
    furugenyo 銀座のシシリアで食べて美味しかったけど、麺がどうというよりは追いケチャップ（またはトマトペースト）してるかどうかだと思った。

    2023/11/12 リンク

    その他
    zzteralin
    zzteralin 一晩も時間かけて"ほんの一手間"じゃねーよ。喫茶店行ってくるわ。

    2023/11/12 リンク

    その他
    yoh596
    yoh596 ロメスパでしょ。立ち食いそばの茹で麺と同じ。昭和の学校給食では茹で済みの袋麵や調理済みのイタリアン不評だったのに、ここ20年ぐらい見直されて好評になったのは製麺所の血がにじむ苦労と調理方法の工夫だよね

    2023/11/12 リンク

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    a-kuma3
    a-kuma3 むかし食べたあの喫茶店のナポリタン、というノスタルジーがあっての究極の味。どう思うかは人を選ぶ

    2023/11/11 リンク

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    inks
    inks ドラマ、フェルマーの料理でやってたやん。マヨ和えで少し冷蔵、ケチャップ鍋肌でってね。一晩は待てない

    2023/11/11 リンク

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    narwhal
    narwhal 冷蔵庫で一晩寝かすのなら、常温で数時間寝かせるか熱水中で数分寝かせればいいんじゃないかってアレニウスが言ってた（言ってません

    2023/11/11 リンク

    その他
    oriak
    oriak なんでもかんでももっちりさせるの、悪い癖だと思う

    2023/11/11 リンク

    その他
    hotelsekininsya
    hotelsekininsya 「前日」で、ハイ解散って感じ

    2023/11/11 リンク

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    ichiken7
    ichiken7 一晩寝かして麺をブヨブヨにするとか、ケチャップを焦がすとか、そういうのじゃないんよ。家で食べたいのは、1分余分に茹でたパスタをケチャップとバターであえて、具はウインナーとピーマンのやつなんよ。

    2023/11/11 リンク

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    kamiokando
    kamiokando やっぱりママーの袋麺タイプだな。あれ、多分もう茹でてある。

    2023/11/11 リンク

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    muitan
    muitan ナポリタンと焼きそばは沖縄そばの麺で作るとめちゃくちゃ美味しい。手に入るなら是非！

    2023/11/11 リンク

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    nenesan0102
    nenesan0102 うーん、ちょいくどそうだけど、一回試してみたいな

    2023/11/11 リンク

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    ShimoritaKazuyo
    ShimoritaKazuyo 究極だろとなんだろうとケチャップ味のパスタなんだよ。イタリア人がそうめんにソースかけて食べてるみたいなもんだから。

    2023/11/11 リンク

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    hiroki83
    hiroki83 効率化のためにゆでたパスタを置いてたのがいつの間にか美味しいナポリタンの作り方になってるのが謎。ノスタルジーなだけで、美味しいわけではないと思うんだけど。

    2023/11/11 リンク

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    kusomamma
    kusomamma イタリアのパスタのほとんどがアルデンテとはほど遠い茹ですぎのデロンデロンだから、あんがいこういうほうがイタリアの味なんだろう。

    2023/11/11 リンク

    その他
    mogmognya
    mogmognya 白ごはんcomのナポリタンのレシピがうまい。ピーマン苦手な子供があれ作ってと言ってピーマン完食する。具をしっかり炒めるのがコツっぽい。麺は普通に茹でてる。

    2023/11/11 リンク

    その他
    mi2ru
    mi2ru それはひと手間なのか？

    2023/11/11 リンク

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    kuzumaji
    kuzumaji 飯の記事なのに歯石がごっそりとれる広告動画が何回も出てきて無理だった

    2023/11/11 リンク

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    gyakutorajiro
    gyakutorajiro フェルマーの料理にあったな。でも一晩も寝かすのか〜。

    2023/11/11 リンク

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    sumomo-kun
    sumomo-kun それよりも、ケチャップのかわりにトマトソースにして、ソーセージやピーマン、玉ねぎのかわりにイカ、貝、エビとかにすると美味しいぞ。

    2023/11/11 リンク

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    subjects910not
    subjects910not 一晩寝かせるとか面倒くさいな

    2023/11/11 リンク

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    bilanciaa
    bilanciaa 「やって大正解」「今度からこうする」の声が無から生成されてるのヤバすぎ/いや、SNS以前はそれが普通だったのか

    2023/11/11 リンク

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    world24
    world24 レシピに難癖つけるの嫌いだけどさすがに「ほんのひと手間一晩寝かせる」はどうかと思う笑

    2023/11/11 リンク

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    hiro-okawari
    hiro-okawari 先に麺を湯がいて、オリーブオイルかけて混ぜてから冷蔵庫に麺を放り込んで、それから具を作る。具ができたら冷めた麺と和えて味つけして炒める。寝かすのは15分程度やけど結構いい感じになるよ。

    2023/11/11 リンク

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    dot
    dot 逆にあの独特のもっちり感がわりと苦手だったりする。

    2023/11/11 リンク

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    JohnnyJosui
    JohnnyJosui 前もって茹でるのが面倒だったら袋の時間より1～2分長めに茹で、お湯から上げた後にうどんやそうめんのように冷水で締めるといい。

    2023/11/11 リンク

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