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サクサク!ジューシー!基本のとんかつレシピ
ポイント•パン粉は粗挽きパン粉を使用しました。 •サクサクに仕上げるコツは、揚げたとんかつを縦におい... ポイント•パン粉は粗挽きパン粉を使用しました。 •サクサクに仕上げるコツは、揚げたとんかつを縦において油を切ること。横におくと油分が下の衣にたまるため、油っぽくなってしまいます。縦におくことで、切った時に衣がはがれやすくなるのも防げます。 •バッター液にマヨネーズを入れるのもサクサクに仕上げるポイントだと思います。マヨネーズに油分が入っているので、揚げる際にパン粉がよりサクサクになるんです。 •パン粉をつけた状態で冷凍できます。(保存期間は約3週間)解凍して揚げる際はパン粉を重ね付けするとサクサクになりますよ。 とんかつに合う【すりごまソースレシピ】 •ウスターソース 大さじ2 •ケチャップ 大さじ1 •マヨネーズ 小さじ2 •砂糖 小さじ1/2 •すりごま 大さじ1〜2 全ての材料を混ぜ合わせてください。
2023/08/04 リンク