野菜をよく食べる人は認知症のリスクが低い - 日本経済新聞

野菜をよく食べる人は認知症のリスクが低い - 日本経済新聞

野菜の摂取量が多い人は認知症のリスクが低いこと、また、野菜に含まれる栄養素の中にも、摂取量が多い...概要を表示 野菜の摂取量が多い人は認知症のリスクが低いこと、また、野菜に含まれる栄養素の中にも、摂取量が多いほど認知症リスクが低くなるものが複数存在することが、日本人を対象とした研究［注1］で示されました。野菜・果物と認知症の関係、東洋人での研究はわずかだった世界的な人口の高齢化とともに、認知症患者も増えています。しかし、年齢上昇だけでは、近年の患者の増加を説明しきれないことが明らかになっており、加齢