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島豆腐とポークで作るピカタ - らしくないblog
沖縄では欠かせない食材を あわせた超カンタンにできるピカタです。 《目次》 島豆腐のピカタ 島豆腐の... 沖縄では欠かせない食材を あわせた超カンタンにできるピカタです。 《目次》 島豆腐のピカタ 島豆腐の木綿豆腐の違い ▶︎材料(2皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 島豆腐のピカタ 島豆腐は木綿豆腐に似ていますが 豆乳を作る過程が違います。 島豆腐の木綿豆腐の違い 栄養が高く(タンパク質が1.3倍) 風味が強く 味が濃い 形も崩れにくいのが特徴です。 水分が出にくいので加熱する料理に向いています。 ▶︎材料(2皿分) 沖縄ではポークランチョンミートを「ポーク」と呼びます。SPAMが有名ですが商品名。 島豆腐・・・500g ポーク・・・1/4缶 卵・・・2個 白だし・・・大さじ1 水・・・50cc 青ネギ・・・適量 ▶︎作り方 島豆腐を手で適当な大きさにちぎって、キッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せて600wで1分30秒加熱します。 ボウルに薄力粉を入れておき、1の豆腐をまぶす。 ポーク缶のポー
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