茄子の美味しい時期 真っ黒に皮を焦がしたい だがしかし、真っ黒だと、皮を食べるのはちょいとあれですな とりあえず皮を剥きやすいように、洗った茄子に縦に包丁で切れ目を入れます 写真はどこかの焼きナスの使いまわしです 魚焼きグリルで焼きます 捨てる予定の、焦げ付くフライパンなんぞでもよろしいですね 焼き茄子焼いている時は、焼き芋の香りがすると思うのは私だけだろうか 毎度このブログ定番カサゴのお味噌汁 水からお魚入れて煮ましょう 灰汁が気になるお年頃なら取って下さい 早めにお好みのお味噌を入れて、味染みさせたいですね 包丁で切ったり折ったりしたいんげん、豚肉、厚揚げをフライパンに入れまして 水、お好みの出汁、砂糖、酒を入れて煮ます 味イメージは、すき焼きみたいな甘辛です 豚肉が煮えたら、いんげんに付き合ってられないので一度取り出します 灰汁が気になるお年頃なら、豚肉に気づかれないうちに取って下さ