魚のさばき方・おろし方。寿司の作り方や和食料理のコツ。和食作りを基本から。板前が解説する和食入門サイト。和食用語集や板前エッセイも。

人は毎日何かを食べて生きています。ということは、食費は常にかかるわけであり、これを節約しない法はありません。 この世の中には安くておいしくてしかもヘルシーなものがたくさんあるのです。調理の仕方1つで安い食材であってもおいしく食べることができます。みなさん、安くておいしいものをたくさん食べましょう！！ 基本的な考え方 買ってきた食材を腐らせない せっかく頑張って自炊していても、食材をちょくちょく腐らせているようでは意外と食費がかかってしまいます。 献立を考える時、『○○が食べたいから△△を買おう』ではなく『○○があるからあと△△を買い足して□□を作ろう』というふうにしなければ食費は節約できません。 食材を腐らせないような献立を考えることが 『食費節約の第一歩』です。 野菜中心の食事 野菜中心の食生活は、動物性脂肪のとりすぎも防げてヘルシーでかつ食費の節約にもつながり一石二鳥！！ 肉や魚中心の