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そばの香りって本当にあるの？

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    sds-page
    sds-page そばに寄ってクンクンしてみれば

    2018/09/18 リンク

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    Leiu
    Leiu 結構強い香りがすると思うけど無臭だという人がいるので、パクチーみたいに遺伝で検出できるかどうか分かれてたりするんだろか・・

    2018/09/18 リンク

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    gm91
    gm91 伊藤園のそば茶飲んだらわかるよ

    2018/09/18 リンク

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    yetch
    yetch どろっどろの蕎麦湯ならそれなりに

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    mogmognya
    mogmognya 人によってはその香りの受容体が欠損している人もいる。自分はスズカケノキの匂いが分からない。人によってはすごく青臭いらしいのだが自分は全く分からない。

    2018/09/18 リンク

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    hungchang
    hungchang 蕎麦アレルギーの姉は食べなくても発症するんで何かしらは飛んでいる模様。/ 鼻で嗅いでもよくわからないけど、口に含むときに匂いがするよねとは。

    2018/09/18 リンク

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    warulaw
    warulaw 英語圏だと口に含んで食べるときの風味はフレーバー。くんくん嗅いで香るのはアロマ。蕎麦の香りはフレーバー。日本はどちらも香りって表現するからごっちゃになるよね。

    2018/09/18 リンク

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    shields-pikes
    shields-pikes 蕎麦粉が高いだけじゃなく、つなぎがないとブチブチ切れて麺の形にまとめるのが大変なので、十割そばはあんまりないんだよ。

    2018/09/18 リンク

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    Pokopon
    Pokopon そばの花の香りならある。というか、かなり強烈。

    2018/09/18 リンク

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    Dai44
    Dai44 そばの香りを楽しむためにそば食ってるワイ驚愕

    2018/09/18 リンク

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    differential
    differential 美味しい蕎麦屋に行ってそば湯割りのそば焼酎を飲むのです。

    2018/09/19 リンク

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    deep_one
    deep_one そば茶の匂いがそれ。

    2018/09/19 リンク

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    KazuoLv1
    KazuoLv1 俺たちは雰囲気で蕎麦を食っている。

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    hayashikousun
    hayashikousun うどんやそうめんと比べるとかなり風味が強いと思うのだけど。増田にとって蕎麦はぼそぼそした細いうどんみたいなものなのだろうか。

    2018/09/19 リンク

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    sanam
    sanam ガレットを作ってみようと買ったそば粉で味見がてらそばがき作って、ジップロックに入れて冷蔵庫に保管したまま半年程忘れて放置してる事を今この増田を見て思い出した。大丈夫かなあれ。

    2018/09/19 リンク

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    MyPLB
    MyPLB かえしって言葉使ってる方がかっこいいなあと思いました

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    tsutsumi154
    tsutsumi154 新そばくらいしか俺もわからん たいていは色のついたうどんみたいなもんだしね

    2018/09/19 リンク

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    dazz_2001
    dazz_2001 蕎麦の香りが、どんな感じなのか表現しようとして、挫折したアカウントはこちらになります

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    the_sun_also_rises
    the_sun_also_rises 食物の香りには食べる前に鼻から嗅ぐアロマ(スメル)と食べる時口から鼻に戻り香るフレーバーがある。そばはフレーバーを楽しむ物と思う。そばつゆはそこそこアロマが強いのでつけすぎるとそばのフレーバーが失われる

    2018/09/19 リンク

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    anguilla
    anguilla そば茶とかわりと香る。

    2018/09/19 リンク

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    geonoize
    geonoize ！？そこから？というのが意外でビックリした。

    2018/09/19 リンク

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    mujisoshina
    mujisoshina 手打ちそばで新そばの時期だと特に強く感じるので、その風味を覚えると香りが弱い時期でも感じられる場合もある。とはいえ香りが強い場合でも鼻だけではあまり分からず、口に入れたときに口の中に広がる感じかな。

    2018/09/19 リンク

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    nippondanji
    nippondanji そばってつゆをつけると味すら全く分からないから、何口かはそのまま何もつけずに食べるなー。

    2018/09/19 リンク

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    gimonfu_usr
    gimonfu_usr (　微妙に薬品臭いよ。エビオスほどじゃないけども。でも美味しい。）

    2018/09/19 リンク

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    tamtam3
    tamtam3 白い花の咲き乱れるそば畑でゴロゴロしてたらほのかな蕎麦の匂いがします

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    ledsun
    ledsun 食べている最中は味と香りを区別できない（香りが減ると物足りない味に感じる）話かな？缶コーヒーとかで、味の成分は一緒なのに、香りがないと物足りなく感じる（から甘くする）、アレ。

    2018/09/19 リンク

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    headcc
    headcc 蕎麦粉の割合が少ない蕎麦なんじゃね

    2018/09/19 リンク

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    oriak
    oriak かすかだけど、お蕎麦を飲み込む直前にふわっと香るよ

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    maname
    maname ブコメ見て、なかなか分かるものじゃないんだなと学んだ

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    ZeroFour
    ZeroFour 自分はすすった時の味と香りとを混同しているかも。が、美味しければ。｜とりあえず蕎麦処と称する当県内の蕎麦を。簡易はてな記法が利かなくなったっぽいのが辛い…。（富倉そば）http://f.hatena.ne.jp/ZeroFour/20140923170929

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    hate1229
    hate1229 個人差があります

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    shibaone
    shibaone 出雲そばの美味い店などがとりわけ、蕎麦の強い香りと魚出汁の強い香りの競演がとっても好き。

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    undercurrent88
    undercurrent88 ネギとラー油のぶっかけそばが世の中にあるので「香りは無い、もしくは味に大きく影響しない」ものと判断した

    2018/09/19 リンク

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    foobarchocobo
    foobarchocobo 稀に感じるよ。そういうレベルなので某サイトで評判良い程度だと全然判らない。昨日食べた定年夫婦が数日前に始めましたけど半年で潰れそう的なそば屋も香りは感じなかった。敏感に感じ取れる人もいるんだろうなあ

    2018/09/19 リンク

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    primedesignworks
    primedesignworks 「So bad...」

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    afternooncurry
    afternooncurry 小麦の良い香りするじゃん

    2018/09/18 リンク

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    tomono39
    tomono39 ブコメで人によって感知できたり出来なかったりする匂いがあるらしいと知り、ワキガの匂いはよくわからない(誰かの体臭が酷いって噂聞いてもピンと来ない)けどそばの香りはわかるわたしってかなりラッキーなのでは…

    2018/09/18 リンク

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    nishik-t
    nishik-t まあ分かる。蕎麦はかえしの香りに負けるよね。うどんも同じだけど、そばうどんの麺自体は食感を楽しむモノじゃない？新そば十割ならなんとか香りを感じる程度。

    2018/09/18 リンク

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    nn0
    nn0 えっ！どこでもありそうな、それこそ富士そばとかでも蕎麦の香りするよね…？/品川駅の東海道線ホームの蕎麦屋が密かに好きだったけど、調べたら閉店してた…悲しい

    2018/09/18 リンク

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    mitaro
    mitaro （良いものを食べましょう。食べたい。）

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