筍（かけのこ）とわかめの煮つけ。 - 宇奈月ブログ

筍（かけのこ）とわかめの煮つけ。 - 宇奈月ブログ

私の家では同じ竹でも、観賞用の「黒竹」を 少し植えています。 今年も若竹が育ちました。 生活の一部と...概要を表示 私の家では同じ竹でも、観賞用の「黒竹」を 少し植えています。 今年も若竹が育ちました。 生活の一部として竹には自然と愛着があり 料理にもタケノコとして旬の時期には、 毎年たべます。 いよいよタケノコの美味しい 旬の季節が終わりに近づいてきました。 旨い時期は大方4月～5月半ばが多いと 言われていまね。 京都。北九州が名が通っているようです。 京都の白子だけのタケノコは、 出荷の時期は4月末ごろまでが 多い様です。 特に地中にうずもれているときに 堀り出した「白子タケノコ」は、 刺身、煮つけ、炊き込みご飯 触感は抜群です。 大かた タケノコごはん。 煮つけ。 刺しみですが、 タケノコは結局鮮度ですから （古くなるとエグ味がきつく出る） かったらすぐに　いただくのが おいしさを食べる秘訣 でしょうか。 今回は 「筍とわかめの煮つけ」を作りました。 １、 材料 ①➝筍――――――500gｘ２ ②