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新店が続々オープン! うなぎチェーン戦争がヌルッと始まっていた! - ライフ・文化 - ニュース
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新店が続々オープン! うなぎチェーン戦争がヌルッと始まっていた! - ライフ・文化 - ニュース
お手頃な価格でうなぎが食べられるチェーン店が急増中! うな丼、うな重といえば高級料理。そんな時代は... お手頃な価格でうなぎが食べられるチェーン店が急増中! うな丼、うな重といえば高級料理。そんな時代はもうおしまい? お手頃な価格でうなぎが食べられるチェーン店が急増中。その勢い、まさにうなぎ上り! しかし、絶滅が危惧されているうなぎがなぜ今ブームに? ■関東風がブームを牽引。その理由は? 首都圏や東海圏を中心にうなぎ店のチェーンが激増している。例えば、うな丼が1杯590円から食べられる「名代(なだい) 宇奈とと」は現在、海外を含めて102店舗を展開中。これはコロナ禍が始まった4年前の7倍超というすさまじい成長スピードだ。 また、「うなぎ四代目菊川」や「炭焼うな富士」など、ひつまぶしの本場・名古屋から東京に進出するケースも増えている。 うなぎといえば2013年に環境省がニホンウナギを絶滅危惧種に指定するなど、食材として希少な印象が強いが、なぜここにきてこれほどの盛り上がりを見せているのか? そ