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ブックマーク / www.maff.go.jp (1)

  • うちの郷土料理:農林水産省

    「うちの郷土料理~次世代に伝えたい大切な味~」では、各地域で選定された郷土料理のいわれ・歴史レシピ、郷土料理を生んだ地域の背景等についてデータベースを作成し、情報発信します。 ご家庭での調理や外企業でのメニュー化、品製造企業での商品化、郷土料理の調査などに是非、ご活用ください。

    namisk
    namisk 2022/10/26
    家で食べてた普通の煮物(だと思ってた)料理が母の出身地の郷土料理だったと知った。切り昆布と打ち豆と油揚の煮物とか。味噌じゃがいもとか。
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