中華ラー油「老干媽（ローカンマ）」8種食べ比べ
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：削らず芯を足さず16km書ける金属鉛筆「メタシル」 こんどはローカンマだ！ 以前当サイトに書いた「業務スーパーの『〇〇醤』9種食べ比べ」という記事を読んだある方から、大変嬉しいことに、こんなリクエストをいただきました。 「いつか『ローカンマ』の食べ比べもお願いします！」 あ〜！ ローカンマ！ 知ってる方は知ってると思うんですが、中国の有名調味料ブランドで、漢字で書くと「老干媽」。発音的には「ラオガンマー」が近いらしいのですが、日本向けの製品にはカタカナでローカンマと表記されているので、この記事ではそれで統一させてもらいます。 で、僕、昔から中国食材専門のスーパーへ行くのが好きで、よく見かけてはいたんです。 こんなふうに ただ、主力商品で
こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。 春から初夏が旬のニラ。産地の栃木県鹿沼市の名物「ニラそば」は、日本そばとニラを一緒に茹でて、そばつゆで食べるというもの。昔はかさ増しの意味もあったでしょうが、ニラの香り、食感とそばの組み合わせは癖になる美味しさです。 そんなニラそばを、今回はつゆに豚肉、ラー油、生卵も加え、食事としての満足度の高い一皿にアレンジしてご紹介します。茹でて冷やしたそばとニラを、肉の入った温かいつゆで食べます。僕はいつも麺のつゆは水とナンプラー、しょうゆ、みりんで簡単に作ることが多いので、そのやりかたでご紹介します。もちろんめんつゆでも美味しく作れますよ。 ニラはそばと一緒に茹で、豚肉はつけつゆで弱火＋余熱でやさしく火を通すことで硬くならず、つゆにも適度に豚のうま味と脂が加わります
5月の限定商品！名代 富士そばの「ラー油肉つけそば」の巻 - DIGITAL COFFEE－デジタルコーヒー
5月ももう中盤ですね。 どーも、PlugOutです。 先日のお昼に名代 富士そばへ行ったら、何だか見慣れない商品があったんです。 すぐにインターネットで調べてみたところ、どうやら5月の限定商品だそうな。 とりあえず「限定という言葉」に弱い僕なので、迷わすに即決でこれを注文してみましたよ！ それがこちら！ 「ラー油肉つけそば」 fujisoba.co.jp 実はおそばとラー油って、かなり相性が良いんですよね！ 一般的なおそばとはかなり路線が違う味にはなってしまうんですが……むしろ「この組み合わせが食べたいときがある」というか（笑） そして胡麻と天かすに刻み海苔がちゃんと揃っていて、この商品ではその辺を「ちゃんと分かっている感」が出ていて惹かれましたね。 そういえばこの組み合わせって港屋さんを意識しているのかな？ 果たして、一体どんな味わいなんでしょうか？ 楽しみです！ さてさて……とりあえず
バイク,整備,ツーリング,ドライブ,旅行,ラーメン,食べ歩き,スポーツ,ボクシング,NBA,バスケットボール,レースMotoGP,男の料理等の雑記ブログ とんかつ専門店「かつや」で食事。 8月18日（金）に期間限定で「ネギねぎラー油のロースカツ丼」が販売されました。 「かつや」にて、期間限定メニュー「ネギねぎラー油のロースカツ丼」を2023年8月18日(金)より期間限定で販売いたします。 夏の終わりは旨辛がっつり！！ まだまだ真夏のような暑さでも、暦の上では秋を迎えています。食欲の秋本番に向けて残暑を乗り越える1杯「ネギねぎラー油のロースカツ丼」を、国内のとんかつ専門店「かつや」にて2023年8月18日(金)より期間限定で販売を開始いたします。ラー油と絡めたシャキシャキの白髪ネギを、だし醤油ダレを纏ったロースカツにどっさり盛りつけ、追い旨辛ラー油ソースで仕上げます。ご飯を覆うねぎとかつお節
遅い時間に失礼します。 読んでくださりありがとうございます。 皆様、本日もお疲れ様でした🙂 今回も、日常ネタでいきますね。 先日、えきめんやでねぎ玉ラー油そばを食べました😀 ラー油がかかったピリ辛そばに、玉子とネギが脇を固めた一品です🙂 玉子が幾分辛さを中和してくれるので、私も食べやすかったですね👍 私は温そばにしましたが、冷やしそばもできるようです。 全体としてはちょうどいい辛さの仕上がりでした🙂 最後まで美味しく頂きましたね😁 こないだコンビニからの帰り道にスマホが２台ほど落ちてたんですよね。 交番に届けようかと思いましたが、あまり時間がなかったこともあり脇にそろえて置いてそのままスルーしました😥 今の時代スマホで何でもできるので、落とした方は気が気でないでしょうね。 樺沢先生も著書で言ってますが、電車に乗ると１０人中９人の方がスマホを見ていると📱 私は自炊しないので毎
3年前に「美味しいラー油を作ろう」という記事を書いたが、最近世間では具入りラー油が大層流行っているのだという。僕もラー油好きなのでこういう盛り上がりは嬉しい。 しかしスーパーに行くと肝心のラー油が全然売られていない。あまりに人気が出すぎて生産が追いついていないようだ。まさかラー油がここまでの人気商品になるとは。 食べてみたいけど売って無くて困ったので自分で作る事にしました。 ※2010年4月に掲載された記事を、AIにより画像を拡大して加筆修正のうえ再掲載しました。 あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。 1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は「チェーン店B級グルメ メニュー別ガチンコ
「ニーハオ！ シェイシェイ！」 このおじさん、見覚えがありますよね！？ そう、中華調味料でお馴染みの「味覇ウェイパァー 」のおじさんです。 でも写真のこれ、実は味覇ウェイパァー ではないんです！！ 引いてみると…… 辣覇ラーパァー なにこれ！？？？！？ って思う方が多いのではないでしょうか。それもそのはず。 この「辣覇ラーパァー 」はこれまで手作りだったため少量しか生産できず、市場に出回らない「まぼろしの調味料」と呼ばれていたそうなのです。 「辣覇ラーパァー 」は約40年前に味覇ウェイパァー の創業者、鮑 日明が考案し、奥様が1本、１本丁寧に手作りで作った自家製辣油です。「辣覇ラーパァー 」の販売開始当初から、やみつきになる辛さがくせになる「辣覇ラーパァー 」ファンが増え、リピーターが続出しました。当時、多くを製造できないことから、せっかくお客様が「辣覇ラーパァー 」を買いに来られても無い
かつやの期間限定商品である、『ネギねぎラー油のロースかつ丼』が8月18日から全国の店舗にて販売が開始された。 ネギねぎしてる まず名前であるが、非常にバカである。 『ネギねぎ』の時点でかなりヤバい。新しい『まどマギ』みたいだ。 だが、美味しそうではある。 前回のとんこつチキンカツ丼に比べれば期待値は圧倒的に違う。 murayoshinouen.com それに期間限定メニューでは、ロースカツが使われることは少ない。 これは期待大だな。 発売されてから数日たった日の夜。 1人でかつやへと向かった。 21時を過ぎていたのに、客席はほぼ埋まっていた。 空いてるカウンターに腰を下ろし、お茶を持って来てくれた店員にすかさずオーダー。 「このネギのやつの竹の大盛りをAセットで、サラダを先に持って来てください。」 オタク特有の淀みない早口を披露し、店員を引かせてしまった。 しかし、内容はプロとしか言いよう
夜に冷奴を食べようと思っているのでオススメのトッピングを教えてください→「食べるラー油」から「黒蜜ときなこ」までバリエーション豊かに集まる
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どうも、taka :a（@honjitsunoippai）です。 本日の一杯は、2024年1月15日（月）新発売、サンヨー食品のカップ麺「サッポロ一番 名店の味 純連 花椒ラー油仕上げ 辛口札幌濃厚みそ」の実食レビューです。 名店の味シリーズ “期間限定” 第3弾は「さっぽろ純連（じゅんれん）」定番商品とは違う辛いカップラーメンを監修!! 実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。よろしければ、最後までお付き合いください。 名店の味 純連 花椒ラー油仕上げ 辛口札幌濃厚みそさっぽろ純連（じゅんれん）とは、1964年（昭和39年）8月2日に初代・村中明子（むらなか あけこ）さんが創業した「純連（すみれ）」にルーツを持つ名店で、1987年（昭和62年）に村中家の長男・教愛（のりよし）さんが事業を継承。2011年（平成23年）4月には「純連」で10年以上の修
どうも、taka :a（@honjitsunoippai）です。 本日の一杯は、2023年10月16日（月）新発売、日清食品のカップ麺「日清のどん兵衛 特盛ラー油肉汁きつねうどん」の実食レビューです。 豚の旨みがジュワッと広がる甘辛つゆに、ふっくらおあげ!? 禁断アレンジついに解禁 “ありそうでなかった” 辣油入り特盛きつねうどん爆誕!! 実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。よろしければ、最後までお付き合いください。 日清のどん兵衛 特盛ラー油肉汁きつねうどん日清のどん兵衛（にっしんのどんべえ）とは、1976年（昭和51年）8月9日の発売以来、即席カップめん市場の和風どんぶり型うどん・そばカテゴリーにおいて圧倒的な占有率を誇るブランドで、同カテゴリーの売上No.1に君臨する絶対王者。現在は主力商品群のカップめんタイプを中心に、チルド（冷蔵）や冷凍
» 【超穴場】あの名店が秋葉原で密かに復活してた！ 超極太ラー油そば「カサブランカ」は新アキバグルメの定番になる予感大!! 特集 かねてから秋葉原地域を活動エリアの1つとしている私、P.K.サンジュン。スポーツジムがある関係で、週に3回ほどは秋葉原の街をフラフラと歩いている。……が、今回ご紹介する飲食店『カサブランカ』はすっかり見落としていた。む、無念。 理由は後述するとして、おそらく『カサブランカ』は近い将来 “アキバグルメ” の定番となることだろう。というのも、味もさることながら『カサブランカ』は “あの名店” の遺伝子を引き継ぐサラブレッドだったのである。 ・わかりづらい 「青島ラーメン」「カレーは飲み物」「スパゲッティーのパンチョ」「ひむか食堂」……などなど、数多くのB級グルメが集結する秋葉原。秋葉原に高級店は似合わない──。気軽に利用できる親しみやすさこそ “アキバグルメ” の真
Welcome to kiyo1115's 食彩王国 ジャンルを問わず、美味しさを求め東奔西走。選りすぐりのお店や逸品…特に「身の丈」すなわち、お小遣いで行ける（特徴的な）お店の食べ歩き、ペット同伴可能のお店などを中心にご報告。 日本ブログ村・人気ブログランキング『グルメ』部門全体ランキングTOP10ランクイン
ご飯の記録だけのブログになりました。m(__)m 本日の朝ごはん 明日の買い出しに向けて、冷蔵庫の整理を兼ねました。 豆腐も、、、使っちゃえーー 最近我が家の味噌汁は、白みそ多め。 信州みそと西京みその6:4の合わせ味噌にしているのだが、 寒くなると白みそが多めの方が口に合う気がする。 茄子も、、、使っちゃえー 昨日に引き続き、いわしの丸干し 本日の夜ごはん とにかく冷蔵庫に残っているものの総ざらえ 三品盛り、きゅうりの梅和え、高野豆腐、ピーマンツナマヨ トンテキ サラダ用の細いパスタの味付けに、桜茶の塩漬けにした桜を使った。 これにMCTオイルをかけたら、にわかに桜の風味のシンプルなサラダになった。 MCTオイルは、無味無臭なので香りを楽しみたいときには便利かも。 ゴマ油や、オリーブオイルではできないからいいと思った。 茄子の生姜焼きに少しつけようかと、醤油にラー油をさしたら、 ムーミン
ラー油が決め手♪鶏むね肉と白菜のピリ辛炒め : 気まま料理で レシピとか Powered by ライブドアブログ
白菜もそろそろ終わりが見えてきましたねー。これでこの冬の白菜は終わりかなって感じです👍 最後は鶏むね肉と一緒にピリ辛で炒めました。ラー油を入れることで辛さだけでなく香りもプラスですね。 ラー油ってホントにいい香りですよね✨食欲をそそるたまらん香りです。 シンプルながらも鶏むね肉からいい出汁が出たおかげでとてもコクがあって抜群に美味しい一品に仕上がりました。 目次 材料・分量 作り方 ポイント 材料・分量 2人 調理時間：10分 ・鶏むね肉 200g ・白菜 250g ・ごま油 大さじ1 ・塩 小さじ1/3 ・砂糖 小さじ1/2 ・酢 大さじ1 ・一味唐辛子 適量 ・ラー油 適量 作り方 1.フライパンに4㎝幅に切った白菜を敷いて上にそぎ切りにした鶏むね肉をのせ塩、砂糖をしておきます 2.蓋をして弱めの中火で7分ほど蒸し焼きにしたら一味唐辛子、ラー油をかけます 3.全体に絡むようにしっかり
あいにくあんたのためじゃない - 原作：柚木麻子 漫画：もりとおる / 第1話 佐橋ラー油の選択 | くらげバンチ
あいにくあんたのためじゃない 原作：柚木麻子 漫画：もりとおる 『BUTTER』の柚木麻子×『＃真相をお話しします』のもりとおるが仕掛ける異例の発売前コミカライズ！ 過去のブログ記事が炎上し、仕事を干されたラーメン評論家・佐橋。 ある時同業者から、かつて佐橋が取り上げ出禁となった、 ラーメン屋「のぞみ」の店主が会いたがっているというDMが届き――。
» 【唯一無二】「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の冬季メニュー『中華そば』が斬新すぎる！ ジャンクな中毒性にやられた 特集 この記事をお読みいただくみなさんは、これから “見たことが無い中華そば” をご覧いただくことになる。「中華そば ＝ ラーメン」という概念があっさりと覆されることになるだろう。 かくいう私（サンジュン）もその1人で、食事中も食後も「中華そばとは……？」と何度も頭によぎった。さあ、日本よ……これが「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」が送る唯一無二の中華そばである。 ・中華そばとは？ はい、これ。これです、これ。パッと見は「え、全然中華そばというかラーメンじゃん？」と思いますよね？ チャーシュー・メンマ・ナルトあたりが入っていれば、とりあえず「ラーメン」の要件を満たしていますから。 ところがどっこい、麺を引っくり返すとはい、ドーーーン！ この中華そばで使用されているのはいわ
どうも、taka :a（@honjitsunoippai）です。 本日の一杯は、2024年3月25日（月）新発売、日清食品のカップ麺「日清焼そばU.F.O. 油そば ラー油マヨ」（236円＋税）の実食レビューです。 UFOブランド史上最大量マヨ実現!? たっぷりのラー油マヨと濃厚醤油だれが極太麺に絡む、これまで以上に “ぶっ濃い濃厚„ 油そば新登場!! 実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。よろしければ、最後までお付き合いください。 日清焼そばU.F.O. 油そば ラー油マヨ 日清焼そばU.F.O.（にっしんやきそばユーフォー）とは、1976年（昭和51年）5月21日の発売以来、他の追随を許さないマーケティングセンスと「濃い濃い濃厚ソース」で確固たるポジションを築き上げたブランドで、当初は関西を中心に圧倒的なシェア率を誇っていましたが、今ではカップ
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食べ応えばっちり「ニラ豚ラー油そば」が美味い！【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
かつや「ネギねぎラー油のロースカツ丼」シャキシャキネギにピリ辛辣油｜期間限定メニュー
ラー油そばの感想とスマホの落し物 - ぼったくりに負けない
「ぶっかけ！おかずラー油チョイ辛」を作った（デジタルリマスター）
【味覇のラー油】まぼろしの調味料「辣覇（ラーパァー）」の可能性がすごい | オモコロブロス！
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名店の味、純連（じゅんれん）のカップ麺に期間限定「花椒ラー油仕上げ 辛口札幌濃厚みそ」初登場!!
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【超穴場】あの名店が秋葉原で密かに復活してた！ 超極太ラー油そば「カサブランカ」は新アキバグルメの定番になる予感大!!
『【男の料理】①そのまま、お酒のアテ②冷奴に載せて③蕎麦つゆに混ぜて…“辛そうで辛くないラー油”』
桜茶とラー油が愉しい夕餉 - Garadanikki
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ぶっ濃い濃厚 “U.F.O.史上最大量のラー油マヨ” 搭載でエグうまい「油そば」爆誕!!