今日の料理　６月７日放送　松田美智子講師、塩ラッキョウの作り方について らっきょうの季節です。らっきょうと言えば、私なら甘酢漬けしか思い浮かびませんでしたが、憧れの、松田美智子さんの塩ラッキョウを特集していました。 ラッキョウの丁寧な下処理や漬け方など、具体的に見ることが出来てよかったです。クックパッドなどでラッキョウのつけ方を調べても、写真しかありませんので、微妙なタイミングや方法について、本当にこれでいいのか心配になりますが、番組を見て、勉強になることがたいへん多かったです。しかも塩ラッキョウで、料理のレパートリーを増やすことができそうです。今はラッキョウが出回っていますので、塩漬けにも挑戦してみようと考えています。塩ラッキョウの活用法もあり、ラッキョウだけで食べるのではなく、他の料理にも生かせるようになりたいです。

今週のお題「家飲み」 ネットアンケートまとめ。 どうもどうも。おはこんばんちわ。私です。Hatenaのお題ってことで、「家飲み」に関して、ネットアンケートしてみました。特に、「おつまみ」にしぼった質問にしてみました。 そうすると、家飲みの時の様々なおつまみの回答が寄せられました。そのまとめです。 私は、残り物や、家にあったお菓子で呑むことが多いですが、スジ煮込みとかあったら、ハッピー（ホッピーではない）ですね。 おすすめおつまみ・手作り（13件）。 簡単！時短！手作りの豚タン塩レモン 家で飲むときはササッと手っ取り早く作れて、しかも美味しいものを大前提に作ります。豚タンはスーパーマーケットで150円〜250円で手に入ります。あとは塩コショウとレモンすがあれば作ることができる簡単メニューです。塩っぱい酸っぱいが合わさって、ビールやウィスキーが進みます。居酒屋さんに行かなくても楽しめる1品でオ

シェフ三ツ星フードトラック始めました は、とにかくお腹が空く映画。 久しぶりに料理関係の映画が観たくなり、自宅で「シェフ三ツ星フードトラック始めました」を鑑賞しました。 気鋭のシェフがレストランを辞め、キューバサンドイッチのコンテナフードトラックを始める話なのですが、とにかく料理の映像が素晴らしく、見ていてヨダレが出てきます。ストレス溜まっても料理、嬉しい事があっても料理…気持ちを料理で表現し、料理の為には私生活も周りの評価も厭わない主人公の潔さは、観るものに「一流のシェフとはこういうものなのか！」という驚きを与えてくれます。 また、マイアミからロスまでのフードトラックでの移動の道中、あまり気の合わない息子とのコミュニケーションを少しずつ深めていく経過も、微笑ましいものがあります。 常夏の国の音楽、その土地土地の素材を楽しみながらサンドイッチに取り入れていく様は、料理映画という枠を超えて心

『とんでもスキルで異世界放浪メシ』2巻　著者：江口連　イラスト：雅 小説投稿サイト『小説家になろう』出典のライトノベルです。『小説家になろう』でも人気が高い作品の1つで、既に1巻、2巻共に重版が決定、3月よりwebコミック誌『コミックガルド』にてコミカライズ連載も開始されています。 本作の主人公は、異世界からの勇者召喚に巻き込まれ、剣と魔法のファンタジー観溢れる異世界へやってきたサラリーマン、向田剛志ことムコーダ。召喚した国王達の態度などから、「何も知らない異世界人を悪い意味で利用するタイプの召喚」だと看破したムコーダは、自分が勇者ではないことと、手に入れたスキルも戦闘スキルではなかったことを理由に国を脱出。比較的安全な別の国で、手に入れたスキルを利用して生活していこうと考えます。ちなみに、彼のスキルは「ネットスーパー」といい、この世界のお金で元の世界の品物を購入することができるという摩訶

『ワカコ酒 8巻』(新久千映):安定の日常感&シール付き 『ワカコ酒』待望の第8巻。第8巻もまったりとした雰囲気でお酒とおつまみを楽しむワカコのスタンスは変わらず、まるで馴染みの居酒屋にいるような安心感で読み進めることができます。しかし、今回の『ワカコ酒』には今までにない趣向を随所に見ることができます。まず、おつまみに「イナゴの佃煮」「えんがわユッケ」「ほねく」「コウネ」といった馴染みの薄い料理が登場します。食べたことがなくてもどんな料理なのかうっすら分かり、「お酒と一緒に食べてみたい！」と思わせるのは『ワカコ酒』の描写の上手さによるものでしょう。 次にワカコではなく、女性上司が主人公の回があります。この回では若い頃を振り返りつつ、歳を重ねることをポジティブに描いており、ほっこりした気持ちになります。最後に、巻頭にワカコ酒シールが付いていること。こういう小さなおまけって意外とうれしいんです

真夜中のプリンス 3月4日放送　#43新企画・世界のおふくろの味　ジャニーズJr たまたま夜中にテレビの電源を入れたらやっていた番組、真夜中のプリンス。今回は世界のおふくろの味というテーマで、異文化に関心がある私はとても惹かれてしまいました。こういう深夜にやっている番組が結構好きです。たまに見たりすると、ぼーっとしながら見てても楽しめる何かがありますよね。 番組ではイタリアのポレンタという、日本でいうもんじゃ焼きのような料理を紹介していました。お邪魔していたお家のお母さんはウインナーを自分で作っていたりして、料理上手な感じでした。お料理もとてもおいしそうでした。また、イタリア料理と聞いてパスタやピザを思い浮かべていたので、ポレンタが紹介されてて驚きました。出演していたジャニーズjr達と柴田理恵さんの反応やコメントも面白く、最後まで楽しんで見ることが出来ました。

「ラストレシピ　麒麟の舌の記憶」　田中経一：２０１７年秋に二宮和也で映画化 主人公佐々木充は、死期が近い人々の思い出の料理を完璧に再現する「最期の料理請負人」です。佐々木はある時、第二次大戦中、満州で天才料理人の山形直太朗によって作られた究極のレシピを蘇らせることをある人物から依頼されます。その究極のレシピというのは「大日本帝国食菜全席」という名の全２０４品から成るレシピだったのです。 話は現代を生きる佐々木と、満州時代の山形の視点が行き来して進んでいきます。話が進むにつれ、なぜレシピが作られなけらばならなかったのか、その秘密が明らかになっていき、ページをめくる手が止まらなくなります。料理の描写が多く、読んでいると温かい料理が伝わってきます。死を目前にした人物が食事をするシーンでは冷たい空気から、温かい生の空気に変化します。死に物狂いで作られたレシピは「家族においしく食べてほしい」「幸せで

異世界食堂3巻：コミカライズ化・アニメ化決定の飯テロ小説　著者：犬塚惇平 小説投稿サイト「小説家になろう」出典の作品で、今秋からコミカライズ連載、そしてアニメ化の話も進行中と人気の高いグルメファンタジーノベルです。土曜日だけ異世界と繋がる飲食店。異世界にはない美味を求めてやってくる客たちが、おいしい料理を食べる様子が本当においしそうで、読んでいるこちらの胃を直撃します。 3巻目となる本作は、今まで出た1、2巻とは違う特徴があります。それはネットで公開されている小説では、店の常連客で終わっている「あるキャラクター」が、店の従業員になるという風に大幅な変更が加えられているところです。そのため、このキャラクターが登場する話はもちろん、この後に続く話も少し修正が入っています。「小説家になろう」で公開されている小説は閲覧可能ですので、該当する話を読んで比べてみるとよく分かります。最後の書籍用の書き下

「過敏性腸症候群の安心ごはん」(松枝啓)-一家に一冊！ 真夏や真冬になると腹痛がよく起こるので、この夏に購入してみた本です。 もともと体にいい料理を作るのが趣味といえるくらい好きなので、体調に合わせた食事作りは知識がある方だと思っていたのですが、改めて本を読んで分かったことがいろいろとあり、ためになりました。過敏性腸症候群の場合でも食物繊維の多い食事は大切だということも分かりました。レシピも簡単でありながらどれも美味しそうで、少しずつ試しながら作って楽しんでいます。 また、完治を目指さなくても75点でいい、あまり神経質にならずに食事を楽しみましょう、といったアドバイスも気が楽になりました。 この本を書いた医師も、そのお子さん達も、過敏性腸症候群だけど生活に支障はないそうです。専門知識があり、ご自分でも経験されている方の書いた内容にはやはり説得力があります。 家族が調子を崩した時にも役立ちそ

グ・ラ・メ！～総理の料理人～　一木くるみの料理で笑顔に！ これまでの簡単なあらすじ、内容紹介（気になる伏線・見どころなど）。 剛力彩芽さん演じる一木くるみがひょんなことから官邸の料理人になって、政界のあらゆる人たちのために料理を作り上げていくドラマ。 ただ単に料理を作って提供するのではなくて、料理を食べる人の思いや気持ちを汲み取って料理を作り上げるくるみ。 裏で暗躍する政界の人たちにも注目したいドラマとなっています。 登場人物は最後にどうなる？ 途中でくるみに乗り越えられるのか？！と思うほどの壁が出てくると思うのですが、それさえも乗り越えて世界にも認められる官邸料理人・一木くるみとなってほしい。 くるみが世に知られ料理人として認められることによって、女性の料理人が増えるきっかけとなる形をとってほしいです。 ラストシーンはどうなる？（ハッピーエンドか？バッドエンドか？）。 ハッピーエンドであ

佳代のキッチン 原宏一 料理の勉強にもなる！ 通勤中、無性に本が読みたくなり、駅の自販機でなんとなく購入しました。 基本的に読書好きですが、決まった数名の作家さんの物を読むので、原宏一さんの作品は初めて手に取りました。 文体は難しくなく、寧ろ簡単で癖もないのでサラッと読めました。日頃余り読書をされない方や、中学・高校の学生にも向いているのでは？と思いました。 ストーリーは、ロードムービーと料理本を合わせた様な…軸にあるのはヒューマニズムだと思うのですが、決して堅苦しいとか、重い…と言う感じは無く…と言うか、根本のテーマや主人公(佳代)を始めとする登場人物の生い立ちや環境は重い物、難しい問題ばかり…とも言えるのですが、不思議とそれが「重すぎる」「暗い…」とならず、なんだかユーモラスに描かれている部分もあり、全体的にほっこりする感じです。 沢山出てくる料理やレシピ？(調理のシーン)は「作ってみ

目利きに教わる見分け方レシピ　築地御厨の野菜仕事　内田悟　(感想)野菜の選び方がよく分かりました 私は、最近家庭菜園を始めました。そろそろ収穫の時期となりますが、たくさん収穫できた野菜はどうやって保存したら長持ちするのだろうと考えていました。 また、スーパーに行っても新鮮そうな野菜を選ぶのですが、いまいち選択の基準は分からなくて困っていました。 そんなときにこの本に出合いました。 写真付きで、その野菜がどういうものなのかの説明から、新鮮なものの選び方、そして保存方法まで具体的に書いてあります。 またその野菜を使ったレシピまで載っているのです。 ページごとに野菜が決まっており、そこで紹介されます。また、同じトマトでも桃太郎トマト、ミニトマトやシシリアンルージュまで紹介しており、それぞれどんな料理に向いているかまで掲載されています。私たちが普段使いするような野菜やきのこなどすべて網羅されている

6月21日　踊る！さんま御殿!!　料理下手女子ＶＳグルメ男子 この手の番組は時々見かけますが、決まって料理が下手なのが女性で料理上手なのが男性なのはなぜでしょうか。おそらくトーク番組として面白いからだと思いますが、それにしてもひと昔前より料理をする男性はすごく増えてきたと思います。サササッと手際良くご飯を作れる人はステキだと思いますが、やたらにこだわりを持ってしまうのは男性ならではですね。 チャーハンに対するこだわりを熱く語っていた金山一彦さんを、冷たい目で見ていた川崎希さんが笑えました。川崎希さんは美人で話しぶりに好感が持てるので好きです。また夫婦で出演してほしいです。料理研究家のコウケンテツさんがプロとして真面目に語っていた、肉じゃがのおいしい作り方は勉強になりました。 ありがとう寄稿。 この本は子供向けの絵本です。しかし、大人が読んでも内容の面白い絵本です。 2歳の娘のために購入した

PS版バーガーバーガーは最高に面白いゲーム。トンデモバーガーが作れます。 今日紹介するおすすめのソフトは、PS版のバーガーバーガーです。 古いゲームですがこれがなかなか面白いのです。 ゲームの内容はメインが経営シュミレーションで、自分の経営するチェーン店の店舗を増やしていきます。 売り上げをどんどん伸ばし、他のハンバーガーチェーン店に勝てばクリアです。 そんなバーガーバーガーですが、実は一番面白いのがオリジナルのバーガーを作れることです。 間に挟む食材は自分の店の社員旅行などでゲットできるのですが、時々ハンバーガーにあるまじき食材が手に入ります。 一番ひどいのが納豆。次点で大根。 大根なんかもうパンズがビッショビッショになると思うんですけどね...。 そんな食材でバーガーを作って売ります。 他にもパンズにパンズを挟んだパンズinパンズなどやりたい放題です。 ハンバーガー作成するだけでも面白

ずぼら料理まとめ。 ブクマよろぴく。クラウドワークスで「すぼら」な料理を募集してまして、100件をいろいろなブログで公開していたのですが、そのまとめです。 ご飯を作るのがめんどい時に、ずらっと眺めるとヒントがあるかもしれないので「後で読む」のブクマを推奨です。ブクマおすすめ。マジでリアルガチ。私もセールクマしておきます。 どんぶり。 まずは耐熱容器に卵を1つ割って入れ、そこにお好みで適量の麺つゆを入れます。 私は麺つゆをティースプーン1杯もしくは醤油を入れています、あまり入れ過ぎると味が濃くなってしまいます。 ずぼら料理「電子レンジだけで簡単ロコモコ風ぶっかけ和風丼」レシピ・作り方：材料（トマト半玉、豆腐半丁を耐熱容器に入れてそこにとろけるチーズをかけて）。 - みんなの政治経済ブログ。 魚料理が苦手な私。焼くとフライパンに引っ付いてしまって洗い物が大変。コトコトと煮ている待ち時間も面倒。