シャトレーゼ、工場隣接地でイチゴ栽培、高い鮮度でケーキなどに

シャトレーゼ、工場隣接地でイチゴ栽培、高い鮮度でケーキなどに

菓子大手のシャトレーゼ（甲府市）は、工場隣接の耕作放棄地を整備して、菓子に使用するイチゴのハウス...概要を表示 菓子大手のシャトレーゼ（甲府市）は、工場隣接の耕作放棄地を整備して、菓子に使用するイチゴのハウス栽培に乗り出す。来年度から収穫を始める予定。鮮度の高い収穫直後のイチゴを、そのまま工場でケーキなどに使い、商品の競争力を引き上げる。同時に長距離トラックなどを使わずに済むことから輸送コスト削減の効果も期待している。 イチゴ栽培は同社の主力工場である豊富工場（山梨県中央市）の西側で行う。現在、ハウスを整備するための造成工事などに取り掛かっており、栽培は昨年設立した子会社、シャトレーゼファームが担当する。 計画では来年春までにハウスを整備し、早期に栽培を始め、年間９０トン程度を収穫する予定。鮮度が高いイチゴを、ケーキなどの菓子に使い、高級ブランドである「ＹＡＴＳＵＤＯＫＩ（やつどき）」向けに活用することを想定している。 シャトレーゼは、果物や牛乳などを契約栽培農家から直接仕入れ、工場に直送し、製造し

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