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うなぎの蒲焼の食感や風味を再現「プラントベースうなぎ」　日清が開発

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    jt_noSke
    jt_noSke すごいような気゛がする

    2023/05/16 リンク

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    kichine
    kichine おいしそう。お値段次第だと思うけど、普及したらこれでいいやってなりそう。

    2023/05/15 リンク

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    gcyn
    gcyn これはプレスリリース貼ったたけみたいな記事だから「これはこれ」ですけど、こういう機会をつかまえて、現状のウナギや水産物まわりの課題や懸念をレポートするというようなことはどんどんやれば良いと思います。

    2023/05/16 リンク

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    takanagi1225
    takanagi1225 うなぎのタレだけでご飯食べる人多いみたいだからいけるのでは。

    2023/05/16 リンク

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    Gelsy
    Gelsy イヌにウナギの遺伝子を組み込めばいいのだ

    2023/05/15 リンク

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    nibo-c
    nibo-c うな次郎も油断せず改良を続けてほしい。

    2023/05/16 リンク

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    yamaisan
    yamaisan そもそも鰻が高単価ゆえに代用品ながら美味しければそこそこの値付けが出来るだろう。これは賢い着眼点！

    2023/05/16 リンク

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    cyber_bob
    cyber_bob カニかま並みに安ければだけど結局お高いのよな。わざわざ安くするメリットが企業側に無い。

    2023/05/16 リンク

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    daishi_n
    daishi_n 謎鰻かな。脂次第だけどアナゴの方が近くなるかもね

    2023/05/16 リンク

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    sohex
    sohex 日清はCMがキモイから二度と買わないと決めたんだが…。

    2023/05/16 リンク

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    ysync
    ysync 「完全養殖は、コストの問題が解決されておらず、実用化には至っていない。」輸入品よりもコストが高くても良いではないか、国内で金を回すために高くても皆で買い支える方がきっと未来に効く。コストは大抵雇用

    2023/05/16 リンク

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    tattyu
    tattyu ウナ次郎だったかは原材料に鰻が入っててなんとも言えない気持ちになったな。

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    sohex
    sohex 日清はCMがキモイから二度と買わないと決めたんだが…。

    2023/05/16 リンク

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    undercurrent88
    undercurrent88 培養肉の成形技術のリリースも出していたし、その延長なんだろうな。完全メシといい、広報はちょけてるけど会社としては食についてちゃんと考えている印象がある。

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    typographicalerror
    typographicalerror こういうのの普及と鰻自体の規制をがんばってほしい、国家

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    mamezou_plus2
    mamezou_plus2 うな偽の誕生?

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    Helfard
    Helfard 真・ほぼうなぎ？　完成していたのか…？

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    kagobon
    kagobon スーパーで売る鰻はこれにして欲しい。

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    takeishi
    takeishi 謎肉ならぬ謎うなぎか

    2023/05/16 リンク

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    ahirunoaru
    ahirunoaru これはいいな。こういうのも絶滅危惧種の資源利用削減を通じて生物多様性保全に役立つ技術。

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    fantascape
    fantascape 謎なCMに使われている資金をこちらに回してもらえると嬉しい

    2023/05/16 リンク

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    hobo_king
    hobo_king うなぎ断ちしてはや十数年……味や雰囲気が似ているだけでも食べられたら嬉しいなあ……。

    2023/05/16 リンク

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    mashori
    mashori カニカマはまだカニ使ってるから完全な代用品とは言えない。カニ希釈品なのよカニカマは。

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    kondoly
    kondoly あのタレに浸かっていたら何でも美味しいのは確かなはずなので、コストに期待したい。凌駕しないとテリヤキカバヤキ市場は既にありますよね。

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    blueeyedpenguin
    blueeyedpenguin 魚肉を使っているカネテツの「ほぼうなぎ」に対してプラントベースという差別化

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    Unimmo
    Unimmo 精進うなうな。

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    sushisashimisushisashimi
    sushisashimisushisashimi 旨けりゃ食うよ

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    oldriver
    oldriver 精進料理やね

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    htnmiki
    htnmiki 謎鰻

    2023/05/16 リンク

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    daishi_n
    daishi_n 謎鰻かな。脂次第だけどアナゴの方が近くなるかもね

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    wkpn
    wkpn 今まで食べたことのある代替鰻商品はひどい味だったのだけど、天下の日清ということで期待したい

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    qnq777
    qnq777 蒸し焼きか……。関西風もお願いします

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    nibo-c
    nibo-c うな次郎も油断せず改良を続けてほしい。

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    incubator
    incubator 太刀魚のような身がやわやわの白身魚で普通に代用できそうな気するし、形も含めたら穴子とかウミヘビで良かろう。正直、あのタレとケムリで細かな味の違いなんてわからんって人は多い気がする。まあわたしだが。

    2023/05/16 リンク

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    blueboy
    blueboy 　植物性油脂というところに、限界を感じる。ウナギの美味しさは、あの脂だ。オメガ３脂肪酸は、植物性のえごま油やアマニ油にも含まれるが、魚油とは、コクに差がある。さっぱりしすぎていそうだ。魚油を使え。EPA。

    2023/05/16 リンク

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    poponponpon
    poponponpon ドナギの開発はまだか

    2023/05/16 リンク

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    no-cool
    no-cool 素晴らしい

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    hiroshe
    hiroshe 食べてみたい

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    spark7
    spark7 日清はあまり信頼してない

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    cyber_bob
    cyber_bob カニかま並みに安ければだけど結局お高いのよな。わざわざ安くするメリットが企業側に無い。

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