2016 - 11 - 19 しらすと春菊のおにぎり。 春菊独特のツーンとした味わいが好きで、おにぎりにしてみました。 この頃、本当に野菜の値段が高い…。 行きつけのスーパーで、白菜4分の1カットサイズで、198円にはビックリ!!。白菜を買おうとしていた奥様が、旦那さんらしき人に「別の店に買いに行こうか…。」と言いながら、とりあえず買わずに帰ってしまったところを見かけました。 私も、さすがにその白菜は買いませんでしたが、野菜を何も買わずに帰るわけにもいかず、「かさ」が多そうな春菊を買ってしまいました。 いつもより高いお値段で買ってしまった野菜…。なんとかして美味しく変身させて、最終的にはお値段以上の満足感を得られますように…、と思っています。 【作り方】 ①フライパンにごま油を熱し、しらすを カリカ リ気味に炒め、いったん取り出します。 ②そのままのフライパンに、油を入れずに、1センチ幅く
こんにちは、くらふとです。大阪や関西のおいしいお店を紹介する「ゆかい食堂 みんなのごはん出張所」 第68回は、 大阪府大阪市北区曽根崎のステーキハウス「鉄板焼ステーキハウス グリル Roy」に行ってきました。 取材したお店 r.gnavi.co.jp くらふとさんにお店をオススメしてください! 下記のボタンからくらふとさんにお店をオススメすることができるようになりました! ツイート 作者:くらふと はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする!同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。(制作:編集プロダクション studio woofoo by GMO) ブログ:http://gallerycraft.hateblo.jp/ 公式サイト:http://yukaijanou.com/ 単行本好評発売中! ゆかいなお役所ごは
いずれ近いうちに、土井善晴先生の「一汁一菜でよいという提案」については書こう、と思うのですが、取り急ぎおみそ汁の話を。 その本を読んでから、というか正確には今年の夏の「暮しの手帖」に載った、同じく土井先生の「汁飯香のはなし」から、おみそ汁をほぼ毎日作って食べています。 ものすごくざっくり言うと、ごはんと、具だくさんのおみそ汁と、お漬物でいいんじゃないか、という話なのですが、それだとどうしてもたんぱく質が足りなくなりがちなので、たんぱく質を含むおかず(と言っても納豆とか卵とかでいい)を足しています。 実は土井先生のお話で私にいちばんぐっときたのは、 「だしは取らなくていい」 というところでした。 だしをまとめてとっては、冷蔵庫さに入れたとしても使い切らずにもやもやが浮いてきたりしていやな気持ちになって、おみそ汁に「挫折」してきました。 土井先生の記事を読んで、だしじゃこを具と一緒に水から煮て
こんにちは、くらふとです。大阪や関西のおいしいお店を紹介する「ゆかい食堂 みんなのごはん出張所」 第66回は、 大阪府大阪市北区のカレー屋「渡邊咖哩(ワタナベカリー)」に行ってきました。 取材したお店 r.gnavi.co.jp くらふとさんにお店をオススメしてください! 下記のボタンからくらふとさんにお店をオススメすることができるようになりました! ツイート 作者:くらふと はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする!同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。(制作:編集プロダクション studio woofoo by GMO) ブログ:http://gallerycraft.hateblo.jp/ 公式サイト:http://yukaijanou.com/ 単行本好評発売中! ゆかいなお役所ごはん(星海社COMICS
Summary 1.豚の脂の甘みがじゅわっと広がるジューシーな「角煮丼」 2.甘辛味でごはんがモリモリ進む「鶏チャーシュー丼」 3.とろ〜り卵が相性抜群!煮汁までおいしい「つゆだく牛丼」 肉好きにも白米好きにもたまらないのが「肉丼」。肉からあふれるジューシーな肉汁と甘辛ダレがごはんに合わされば、だれもが思わずかきこみたくなるほどのおいしさ。 そんな最強タッグの肉丼、実は火を使わず、”炊飯器だけ”で作れるのをご存じだろうか。一見難しそうな角煮丼も、鶏チャーシュー丼も、牛丼さえも、炊飯器さえあれば調理時間たった10分で完成してしまうのだ。 作り方は、耐熱性のポリ袋に肉丼の具を入れ、お米といっしょに炊くだけ。ほっかほかのご飯と肉丼の具材が同時に完成する。 簡単レシピから生まれる本格的な味わいにきっと驚くことだろう。それではさっそく、作り方をご紹介。
今日のごはんは、豚キムチ焼きそば。 学生時代、夏には学食で「おろしぶっかけうどん」と「豚キムチ焼きそば」を食べまくっていました。 そして今また豚キムチ焼きそばにハマった私。 今週すでに2回目。 こってりうまい、ごはんに合う焼きそばです。 ~豚キムチ焼きそばのレシピ~ (1人分) ・豚肉 80g ・キムチ 100g ・にんにく 1片(みじん切り) ・しょうが 小さじ1(みじん切り) ・マヨネーズ 大さじ1 ・オイスターソース 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・砂糖 ひとつまみ ・ごま油 小さじ1 ・キャベツ 3枚くらい ・にんじん 1/3本くらい ・もやし ひとつかみ ・中華麺 1玉 ・卵黄 1個 ①フライパンにマヨネーズとにんにく、生姜を入れて香りが出るまで炒めます。次
大阪府民の食への意識と行動について、大阪府が初めて調査したところ、肥満の人は、お好み焼きとごはん、あるいは、うどんとかやくごはんなどを同時に食べる回数が多いという結果がまとまり、大阪府は、食べる量や回数に気をつけるよう注意を呼びかけています。 それによりますと、肥満度を示すBMIが25以上の人のうち、男性のおよそ7割、女性のおよそ6割が、お好み焼きとごはん、うどんとかやくごはん、ラーメンとチャーハンなど、2種類以上の主食を同時に食べる「重ね食べ」を週1回以上していることがわかりました。 この結果について、大阪府は、肥満の人は主食の重ね食べをしている回数が多いことがわかったとしています。 大阪府は「肥満傾向の人は、生活習慣病のリスクが高まる。重ね食べは大阪の食文化だが、食べる量や回数に気をつけてほしい」と呼びかけています。
※1/『こちら葛飾区亀有公園前派出所』著:秋本治 刊行:集英社 『週刊少年ジャンプ』1976年42号より連載開始。単行本は2016年7月現在199巻まで発売中。現在も続刊中。 ※2/『ゴルゴ13』著:さいとう・たかを 刊行:リイド社 小学館『ビッグコミック』1968年11月発売の1969年1月号より連載開始。リイド社の単行本は2016年7月現在181巻まで発売中。現在も続刊中。 参考・引用元 うえやまとち『クッキングパパ』(講談社) 秋本治『こちら葛飾区亀有公園前派出所』(集英社) さいとう・たかを『ゴルゴ13』(リイド社) 作者:田中圭一 サラリーマン兼業マンガ家、最近は京都精華大学の特任准教授も兼任している。代表的な著作に「神罰」「死ぬかと思ったH」など (制作:編集プロダクション studio woofoo by GMO) Twitter:はぁとふる売国奴(keiichisennse
「時短」「カンタン」好きですか? ネットやテレビ・雑誌にあふれる、料理に関する時短ワザや時短レシピの数々。 私も大好きでよくチャレンジしてみるのですが、 手間を抜いた分、本家には劣る味だったり、まったくの別物だったり、 時には、逆に手間がかかっとるやん!と、がっかりな結果に終わることも。 (やはり、手順通りに・きちんと・丁寧に作るものには敵わないのか…。) いいや、手間をかけなくともちゃんと美味しい、 なんなら本家より美味しくって、心満たされる──、そんな世界があるはず。 実際にわたしが調理・実食。 簡単だった、そいでもって美味しかった。 そんな実体験にもとづく情報だけを集めれば、そこはきっとブルーオーシャン! 「劣化版なんて言わせない!」シリーズ、始まります。 ◆ 第1弾は「春巻き」。 わたしの大好物なんですが、炒めて&冷やして&揚げて… と 何しろ工程が多いのが難点。 春巻きを食べたく
2016 - 05 - 24 銀座近くの警視庁高速道路交通警察隊新富分駐所食堂のひなびた観光地感がすごい シンプル&ミニマル シンプル&ミニマル-食事 先日、昼食のお店を探した時に見つけた食堂が面白かった話。 昭和通りから一本奥に入った場所に気になる貼り紙を見つけた。 貼り紙自体はあんまり珍しくないけど、設置されている場所がすごい。 「警視庁高速道路交通警察隊」 高速道路交通警察隊の食堂……? 7階食堂のご案内 貼り紙は至って普通。 今週の献立と、その他食堂利用時の諸注意が貼り出されている。 ただ、その奥に 「 警視庁高速道路交通警察隊 」 貼り紙の キャッチー な雰囲気と対照的ではないか。 肉料理中心のA定食、魚料理中心のB定食、ご飯&麺類のC定食と各方面バランスが良い布陣だ。 曜日は違うが 鮭のチャンチャン焼 や 豆ごはん 等、チェーンの定食屋ではあまり見かけない通っぽいラインナップで
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