ラーメンの麺に入っている「かんすい」ってなに？ラーメンで使う中華麺に絶対に欠かせないのが「かんすい」である。国民食ともいえる食べ物のキーパーソンだが、その正体がよくわからない。かんすいってなんだ。 興味のある人間が読者の中に8人くらいしかいないような気もしつつ、かんすいの製造者に話を伺ってきたところ、そこには感動を覚えるレベルの知的満腹感が待っていた。
「飯田橋サクラテラス」に行ってきた。飯田橋、神楽坂周辺の「食」がより充実。 - ウォーキングと美味しいもの
神楽坂「la kagu（ラカグ）」と同じく10月10日にオープンした「飯田橋サクラテラス」へ行ってきた。JR飯田橋駅西口から徒歩1分。三井不動産、三井不動産商業マネジメントによる商業施設。今まで飯田橋駅周辺に無かったような、大きくておしゃれな雰囲気の施設。 神楽坂ではお馴染みのビストロ「貝殻荘」も。 一頭買のA5和牛が食べられるという「トラットリア グランポッカ（trattoria Gran Bocca）」。気になる。建物の中は広々としてとても綺麗。 「一風堂」も。これは嬉しい。 今日は大好きな「やまや」へ。この季節になると特に食べたくなる「もつ鍋」。「やまや」はランチで明太子が食べ放題という点が最高で、大手町で働いていた時はよく丸の内店へ行っていた。その「やまや」が飯田橋に。 窓際の席は綺麗な夜景を眺めることができる。春には桜も綺麗に見えそう。店内がとても広いので忘年会や新年会にも重宝し
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神田・秋葉原・御徒町のラーメン事情:アルファルファモザイク
