ロッテリアがジャガイモ界の革命児『インカのめざめ』をフライドポテトで出しててやばい「こんなに違うのか」雨夾 @UKyoh_T ロッテリアがあの「インカのめざめ」をフライドポテトにするという凶行に及んでいる じゃがいも２つ分くらいで量もちょうどよく、甘くてほこほこだった インカのめざめのフライドポテトなんかチェーン店で普段食べられない 絶対食べた方がいい 飛ぶぞ pic.twitter.com/y096UVwLKe 2023-09-16 17:01:43
顆粒状のだしや液体だしを使うのはよくないこと？［食の安全と健康：第７回 文・松永和紀］
顆粒状のだしや液体だしを使うのはよくないこと？［食の安全と健康：第７回 文・松永和紀］ 公開日: 2021年7月26日 私たちの素朴な疑問 Ｑ.うま味調味料だけでなく、顆粒状のだしやコンソメキューブ、液体だしも体に悪い、と言われました。本当ですか？ Ａ.これらは、さまざまな食品素材、それらから抽出濃縮したエキス類、うま味調味料などを組み合わせて作られています。健康に影響はなく、エコな食品という見方もあります。 「うま味調味料はイヤ。体に悪そう。だから使いません。でも、顆粒状のだしのもとやコンソメキューブは、かつおぶしや鶏がらなどから作られているのだから、利用しますよ……。」「いやいや、顆粒に加工するのもノー。私は液体だし派です……。」「とんでもない！そんな加工品を使うのではなく、昆布やかつおぶし、鶏がらからちゃんとだしを引かなくては……。」 だしを巡って百家争鳴です。ですが、主成分のうま味
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