普段スーパーで何気なく見かける長芋や山芋や自然薯。 この3つの食材はよく似ていて何が違うのか疑問に思ったことはありませんか。 本記事では、長芋と山芋と自然薯の違いについて解説しています。 長芋と山芋の違いについて、分類学的な観点と栄養学的な観点から説明します。 分類学的な違い 長芋とはナガイモは、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のナガイモという分類になります。 一方で、山芋はヤマノイモ科の分類に属するものの総称のことであるため、山芋の一種が長芋ということになります。 しかし、地域によっては、山芋は自然薯のことを指す場合があります。 自然薯はナガイモと同様にヤマノイモ科ヤマノイモ属の分類で、その中のジネンジョというものになります。 即ち、纏めると以下の通りです。 山芋:ヤマノイモ科の総称もしくは自然薯を指す 長芋:ヤマノイモ科ヤマノイモ属のナガイモ 自然薯:ヤマノイモ科ヤマノイモ属のジネンジョ 栄養