これはどうなんだろ - finalventの日記⇒はてなブックマーク - 【レポート】チンするだけで肉や魚が焼ける! - 電子レンジ用調理皿「ふしぎなお皿」 | ライフ | マイコミジャーナル ⇒【レポート】チンするだけで肉や魚が焼ける! - 電子レンジ用調理皿「ふしぎなお皿」 | ライフ | マイコミジャーナル 煮る系は通常と同じ時間がかかっているので、実際の調理は遠赤外線を使うのだろう。 焼く系は、遠赤外線より、分子振動の熱を伝搬していると思うので、具材への同質の加熱と合わせると、これは、蒸し焼きの表面を焦がすということではないかな。 それだと、味が引き出せるんだろうか。
