給食のご飯に、持参したふりかけをかける中学生＝1月10日、兵庫県川西市 中学校の給食での「ご飯」の食べ残しに悩む兵庫県川西市が昨夏、生徒の提案を採用して、ふりかけの持参を認めた。それに対し、給食の提供にかかわった市議が猛反対。ウェブメディアも報じたことで、「ふりかけ持参」の是非をめぐる論争がわき起こった。「ふりかけでご飯が進むはず」「栄養バランスを考えているのに」。子どもたちのため、より良い給食をめざしてきた大人たちの議論の行方は――。 【写真】「ふりかけ持参」が議論になっている川西市の給食はこちら ＊　　　＊　　　＊ ことの発端は昨年9月、川西市が給食のために生徒に「ふりかけ」の持参を認めたことだった。 市が設けたルールは「1人あたり、ふりかけ1袋」「ほかの生徒に渡さない」「食物アレルギーのある生徒に配慮して、周りに飛散することのないよう注意する」というもの。 その是非をめぐり、論争がわ

by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 照明器具の配置や性能が変わったという豊洲市場のマグロ売り場 築地市場に比べ「魚がしっかり見えない」と、取引関係者が困惑しているそう 「断面の赤身が白っぽく見える」「劣化が発見しにくい」などの声が相次いだ 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。 関連ニュース ランキング 総合 国内 政治 海外 経済 IT スポーツ 芸能 女子

巨大なマグロや、海産物を入れた発泡スチロールの箱を満載して行き交うターレットトラック（ターレ、電動の小型運搬車）。威勢の良いセリの掛け声――。東京の胃袋・築地市場が江東区の豊洲新市場に移転するまで、7月4日で100日を切った。 2016年夏に小池百合子東京都知事が就任して以来、地下に「盛り土」がなかったとか、地下水や土壌の汚染が残っていたとか、次々に話題が吹き出しメディアをにぎわせ続けた。あれから2年。 築地市場の日常は冒頭のように、従来と変わらない。ある仲卸業者の男性は「10月に移転すると言われても、まるで実感がないんだよなあ」と話す。 それもそのはず、「機材などの引っ越しの具体的な計画について、引っ越し業者から何の連絡も相談もない」（前出の仲卸業者）。 加えて、本誌がこれまで指摘してきたように、地下水の汚染の拡大を防ぐ「追加対策工事」では解決できない問題が今なお残っているほか、業者の「

給食センター食中毒 豊洲市場移転問題 禁煙法案のゆくえ 鳥インフルエンザ清浄化 原料原産地表示制度 O157食中毒事件 サルモネラ感染症 カンピロバクター 機能性表示食品で措置命令 人手不足 《番外》子宮頸がんワクチン 1. 給食センター食中毒 和歌山と東京で、学校給食での大規模な食中毒が発生しました。最初は両者に関連があると考えなかったのですが、後に両者で共通して使われていた「刻み海苔」がノロウイルスに汚染されていたことが発覚しました。 刻み海苔の製造工場で、ノロウイルス入りの刻み海苔が製造されていたことは、製造工場の社長が自ら実演して見せて大きな話題になりました。 給食の現場では、刻み海苔は袋から出してそのままふりかけるだけですので、現場の責任ではない、という議論も出てきました。 しかし、理由の如何に係わらず、提供した給食により食中毒には違いありませんので、責任逃れはできません。仕入れ

国会の売店で売れば，間違いなく，売店のナンバーワン人気商品になりそうだね(^_^) https://t.co/A9102mbZJZ

豊洲市場（東京都江東区）への移転問題について、食の安全性を研究する専門家らが30日、都庁で記者会見し「衛生管理面から比較すると、安全性が高いのは築地市場より豊洲の方だ」との見解を発表、都に早期の問題解決を求めた。 見解には大学の研究者ら30人以上が賛同した。会見したNPO法人「食の安全と安心を科学する会」の山崎毅理事長は「開放型市場の築地には、一部の食品しか温度管理ができていないなどリスクがある。小池（百合子）知事が豊洲の安全宣言をすれば、都民の安心につながるのではないか」と訴えた。

【味の素特別顧問歌田勝弘さんへのインタビュー】味の素株式会社（以下、味の素社）第7代社長（1981～1989年）を務めた歌田勝弘氏に味の素社の歩みを聞き、永続するブランドと企業活動の秘訣を探った。 第4回は、前回に続いて産業と社会の変容のなかで下した大きな決断について聞いた。また、日本のバイオテクノロジー、バイオインダストリーの振興について、味の素の歩みを振り返ることが役立つと感じさせる話題が提供された。 インタビューでは、編集部からの簡単な質問に対して、歌田氏は詳細な内容を一息に話されたため、聞き書きの形で記した（カコミ部分は齋藤）。 日本で学び世界へ応用したマーチャンダイジング 「ほんだし」の真の成功は、新発売その時点よりも、むしろ売上げが伸び悩む地域を観察し、そこに対応するバリエーションを作った段階に到来したと言える。そこで学んだことが、やがて世界へ展開されていく。 「ほんだし」で学

政府が国策として進める調査捕鯨で捕獲したクジラの鯨肉が、個人向けの通信販売や居酒屋など外食産業のメニューとして、2013 年にも登場する見通しになった。学校給食のメニューとしても、本格的に復活する見通しだ。水産庁所管の財団法人で、調査捕鯨の実施主体「日本鯨類研究所」（鯨研）が、赤字が続く調査捕鯨の収支改善策として、新たに個人や外食産業のほか、学校給食向けに鯨肉の直接販売を始める方針を表明したからだ。 調査捕鯨の赤字解消めざす 調査捕鯨の鯨肉は現在、年間の消費量に匹敵する約4000トンの在庫を抱え、鯨研は累積赤字の解消を求められている。国内の鯨肉は調査捕鯨のほか、日本沿岸で小規模に捕獲される「小型沿岸捕鯨」と呼ばれる商業捕鯨の鯨肉が一部地域で流通しているが、居酒屋や学校給食のメニューとしては一般的ではない。水産庁と鯨研は、鯨肉を個人や居酒屋、学校給食に売り込むことで在庫を減らし、安定財源を得

日経新聞に小さな記事が載っていた。 鯨肉に入札制度導入 日本鯨類研究所，需要減受け 日本鯨類研究所（東京・中央）は食品メーカーなどへ卸す鯨肉について入札制度を導入する。需要減少や輸入品の増加を受け，鯨肉の国内価格は下落している。同研究所は最低入札価格を設けて競売することで，価格の引き上げを狙う。 同研究所はこれまで，捕鯨調査で得られたクジラの肉や内蔵を相対取引で卸し，収益を捕鯨調査の費用に充てていた。卸値は現在，赤身で1㌔1700円。前年同時期に比べ，6%安い。国内消費の低迷に加え，約2年前からアイスランド産鯨肉が輸入されるようになったのが影響した。 初回は今月31日まで入札を受け付ける。学校給食など公益関連の出荷は相対販売を続ける。（2011年10月29日付） アイスランド産鯨肉の輸入事情と入札結果の続報を期待している。調査捕鯨による鯨肉販売→調査捕鯨という悪循環を絶つ絶好の機会である。

福島第一原発事故 「汚染された地域の米がヤバイのは来年」@福島の農家の方のblogより まだ農地が除染されてないのに来年の「種籾注文書」が配布される 以前も紹介した福島で農業を営む「農家の婿」さんが、 核物質で汚染された地域の米作りでヤバイのは来年以降だ と、農家の実態に沿って訴えている。詳しくは「農家の婿のブログ」の本日付記事 米が本当にヤバいのは来年だ をお読みください。 内容を簡単に紹介すると、まず 土壌汚染の除染が済まないのに、来年の種籾の注文書が来ている という状況。 この前、村でやった土壌調査の結果が出た。 ざっと見ただけだけど、44枚中７，８枚が５０００ベクレルを超えた。 先行検査（僕がお金を出した・・・）の6枚中4枚が５０００ベクレル超え だから５０枚中１１，２枚が基準値超えだ。 あら意外と少なくて良かったじゃいのと喜ぶべきだろうか ちなみに残りの３０数枚、３０００～４９９

フィールド巡りで発見。この手のくず鉄廃車は、北京オリンピックの「鳥の巣」建設のため、座礁廃船まで持って行くような業者さんの経済活動の結果、一時期離島からはほとんど姿を消した。

治大国若烹小鮮　おがた林太郎ブログ 衆議院議員おがた林太郎が、日々の思いを徒然なるままに書き綴ります。題は「大国を治むるは小鮮を烹るがごとし」と読みます。 以前、コメのミニマムアクセス輸入について、アメリカ産米のシェアを確約するような密約があるのではないかという疑義を呈したことがありました（ココ ）。 ということで、実際に調べてみました。この件は言を尽くすよりも数字がとても雄弁です。単位は1000実トンということで読んでください。アメリカ産米の輸入量を総輸入量で割った数字です。 平成　７年度　　４７．３％（１９４÷４０９） 平成　８年度　　４６．１％（２１５÷４６６） 平成　９年度　　５０．１％（２７３÷５４４） 平成１０年度　　４７．８％（３０２÷６３２） 平成１１年度　　４７．９％（３１３÷６５３） 平成１２年度　　４７．６％（３３０÷６９３） 平成１３年度　　４７．６％（３２４÷６８

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