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ゲテモノに関するavictorsのブックマーク (2)

  • ハエの幼虫は意外と美味！？　コオロギに勝る強みとは〈週刊朝日〉

    一方、体温を維持する必要がない昆虫は省エネだ。少量の餌で育てられ、しかも廃棄部位がなく丸ごと食べられる。エコで効率的。超優秀な動物性タンパク源といえる。 昆虫食業界の切り込み隊長といえば、コオロギ。最近はコオロギ粉末を練り込んだせんべいをスーパーでも見かけるが、フライハイの木下敬介社長によると、マゴットならではの強みは三つある。 （1）粉末にする手間が不要 体が小さく形もシンプルで、そのまま食べても心理的ハードルが低い。 （2）成長速度が速い コオロギは生後1カ月半で出荷できるが、マゴットなら1週間でOK。

    ハエの幼虫は意外と美味！？　コオロギに勝る強みとは〈週刊朝日〉
    avictors
    avictors 2023/02/28
    「抵抗小さい」での大衆化はない。「ほぼ無」でないと。そこまでは虫の形への印象良くして元の形を残して売ろうとするのは試すだけ無駄。耳目引くため虫感強調し「虫は怖くない」から行くのは小企業は別だけど悪手。
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  • 河野太郎氏、コオロギ試食「おいしかった」　ベンチャー企業発表会で：朝日新聞デジタル

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    河野太郎氏、コオロギ試食「おいしかった」　ベンチャー企業発表会で：朝日新聞デジタル
    avictors
    avictors 2023/02/22
    原形を残さなくていい…。しかもそれをナッツに混ぜたら新しい料理感がすごい。抵抗減らすなら第一弾はプロテインパウダーを使ったパワーバーとかでいいし、粉が普及するまではゴキブリ混入した感は無理。
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