【カレー革命】友達の彼氏が作った『しいたけカレー』が衝撃的なウマさだったので完全再現を試みた結果 …
【カレー革命】友達の彼氏が作った『しいたけカレー』が衝撃的なウマさだったので完全再現を試みた結果 … 亀沢郁奈 2024年5月13日 首を痛めて寝込んだ友達の様子を見舞いに行ったら「カレー食べる？」と言われた。なんでも私が訪れる直前まで彼氏が来ていて、鍋いっぱいのカレーを作って帰ったのだそうな。なんてイイ彼氏なんだ！ 鍋のフタを開けてカレーを見ると……明らかに大量のシイタケとエノキが浮いていた。私は一瞬たじろぐも、「そういう文化圏もあるのかな？」と思い直し、おそるおそる一口。すると……な、なんじゃこれ!?!? めちゃめちゃウマいやんけェェェエエエエエエ!!!!! ・なぜあの時 「うまい、うまい」と2杯食べ、友達の家を後にした数日後。私は激しい後悔に襲われた。なぜあの時、写真を撮っておかなかったのだろう？ 写真があれば、あのカレーをこっそり再現できたかもしれないのに。あの友達の彼氏のカレーを
坂本龍一が山形から取り寄せた酒井製麺所の「こんにゃくそば」がうまい
大阪在住のフリーライター。酒場めぐりと平日昼間の散歩が趣味。1,000円以内で楽しめることはだいたい大好きです。テクノラップバンド「チミドロ」のリーダーとしても活動しています。（動画インタビュー） 前の記事：知らない部屋の台所に立ってしゃぶしゃぶを食べた夜 坂本龍一がきっかけで知った「こんにゃくそば」 2023年の3月に坂本龍一氏が亡くなって、すごく寂しかった。自分でも「こんなに好きだったのか！？」と驚くぐらい落ち込んで、半年ほど経った今もその寂しさは尾を引いている。 訃報があってから、坂本龍一のアルバムを聴き直したり、持っていないアルバムがあったら探して聴いたり、書いた本を買ったり、追悼特集が組まれた音楽雑誌を買ったり、テレビの特番を見たり、色々して、改めて坂本龍一って魅力的な人だなと思った。普通の感想ですみません。 これからも坂本龍一のことを折に触れて考えていくと思うのだが、そうやって
シン・燻製ピスタチオ - ツレヅレ食ナルモノ
ヤバいピスタチオが爆誕していました。 スタンダードな燻製ピスタチオとは一線を画する成城石井の新商品です。 成城石井 こだわりスモークセレクション ホワイトオークチップ薫る燻製ピスタチオ』210g 1,070円(税込) これまでの岩手県産桜チップを用いた燻製とは違い、芳醇な燻製香が特徴のウイスキー樽として30年以上使用したホワイトオークのチップを使用した燻製ピスタチオ。 開封した瞬間の香りがスゴい。なんだかとてつもなく深みのある燻しの香りです。 すいません。殻を割る指を止めることが出来ません。ワインとピスタ、いかん、このままではエンドレス。何とも言えない豊かな香りが最高のつまみ。 210g中、10個くらいは指で割れない頑ななピスタちゃんがいましたが、ごめんね、ガリっとかじってこじあけました。 あぁ。またもや成城石井のナッツにやられてしまった。このチップを使用したシリーズ、他にもカシューやくる
イタリア人が推奨する「わさびパスタ」がウマすぎる！ 騙されたと思って真似してみろ!! ウソみたいにウマいぞ！
» イタリア人が推奨する「わさびパスタ」がウマすぎる！ 騙されたと思って真似してみろ!! ウソみたいにウマいぞ！ 特集 大の甘党の私（佐藤）は辛いモノがダメだ。「旨辛い」の感覚が全然わからない。辛いは辛い、旨いは旨いのはず。辛いと旨いは同居できないと思っている。過剰な辛味で体調を崩すことさえあるくらいダメなんだ。 そんな私は、最近イタリア人通訳の方が紹介していたパスタレシピに衝撃を受けてしまった。その方によると、オリーブオイルとわさびの相性はよく、これらをパスタに混ぜるだけで激ウマになるというのだ。 え？ わさびをパスタに!? ウソでしょ！ と思いながら、実践してみたらマジでウマくてびっくらこいたよ！ ・パスタにわさび!? このレシピを紹介しているのは、イタリア・ピエモンテ出身のイタリア人通訳のマッシ（マッシミリアーノ・スガイ @massi3112 ）さんだ。彼はイタリアはもちろん日本の食
たま木亭のカレーパンが「カレーパングランプリ®️２０２０」金賞受賞！【京都府宇治市】 - ALCO 宇治・城陽 山城地域の情報サイト
以前、京都府宇治市の「たま木亭」さんのカレーパンが(一社)日本カレーパン協会「カレーパングランプリ®️２０２０」で決勝進出したという記事を書きましたが（こちら）、このたび「西日本揚げカレーパン部門」で金賞を受賞されました！ 中のカレーは「肉のモリタ屋」さんの牛肉を赤ワインやはちみつ等で長時間煮込んだもので、生地はカレーパンのために作られた専用生地。その美味しさが評価されたという事ですね～！ カレーパンのほかにもALCOスタッフは「硬焼きバター」がお気に入り。中からじゅわっとバターがあふれます。 ほかにも色んな美味しいパンがありますよ～！ たま木亭 店舗情報 住所 京都府宇治市五ヶ庄平野57-14 電話 0774-38-1801 定休日 月・火・水 営業時間 7:00～18:45（売り切れ終了の場合あり） 駐車場 有 HPはこちら （店舗情報は2020年11月11日時点のものです。） ◆AL
グリーンパパイア産地化の夢 サラダや炒め物、葉は茶に 京都・南丹、自治会も支援｜社会｜地域のニュース｜京都新聞 ON BUSINESS
京都府南丹市八木町八木嶋でグリーンパパイアを育てている男性がいる。栄養価が高く、近年、注目されている食べ物だ。休耕地が生かせて、栽培の手間も掛からないため、農家の高齢化が進む地域にぴったりの農産物だと地元自治会も注目。土地の確保などで支援する。男性と自治会関係者は「将来は八木嶋の特産に」と口をそろえ、期待を込める。 亀岡市篠町の合同会社自然農業なんたん環境村の代表社員横山勝則さん（６４）が、ポリフェノールやビタミンを多く含む特徴に着目。今春から八木嶋の休耕地を借り、化学肥料や農薬に頼らず、米ぬかやもみ殻を使って約４０本を育てている。 高さ３０センチの苗が半年で２メートルになるなど生育がよく、管理の負担も少ない。味や食感は大根に似ており、サラダや炒め物など幅広い料理に使える。府内での栽培例はほとんどないとみられるという。 １本に直径約１５センチの青い実が２０個前後なる。１０月から収穫を始め、
歴代将軍うならせた山椒、特産化へ 吉宗に献上記録、京都・南丹で計画｜社会｜地域のニュース｜京都新聞
園部藩が江戸幕府に献上した「朝倉山椒（さんしょう）」を京都府南丹市の特産にするプロジェクトが始まった。先駆者から栽培技術を学んでいるほか、旗振り役の園部町農業公社は同市園部町にモデル園を設ける予定。同市美山町の住民グループも、良食味で知られるコメと並び立つ存在に育てようと意気込む。歴代の将軍をうならせた園部藩の逸品が復活する。 ■香りよく、獣害に強い 発祥は兵庫県養父市で、香りがよく、取引価格も高い。南丹市立文化博物館の犬持雅哉学芸員（４５）によると、園部藩の初代藩主小出吉親が３代将軍徳川家光に献上し、後の藩主が８代将軍吉宗に献じた記録もあるという。犬持学芸員は「地元で生産された特別な品だったのだろう」と推測する。 同公社は、２０１９年に立藩４００年を迎えた園部藩の歴史に着目。小出氏にちなんだ「小出そば」を売り出し、朝倉山椒の特産化にも乗り出した。 ２８日には同市園部町で栽培講習会を開催。
「甘みある脂身」味わって ブランド豚「京丹波ぽーく」直売所オープン｜観光｜地域のニュース｜京都新聞 ON BUSINESS
京都府京丹波町ふるさと納税返礼品にもなっているブランド豚「京丹波ぽーく」で知られる岸本畜産（同町蒲生）が直売所「ｐｉｇｌｅｔ’Ｓ」（ピグレッツ）をオープンした。生産者の顔が見える直売所で、町の特産品を広めようと力を注ぐ。 京丹波ぽーくは甘みのある柔らかい脂身が特徴。うま味のある肉質に仕上げるため、大麦やパン粉、小麦を独自にブレンドした飼料を豚に与え、時間をかけて育てている。 ９月中旬にオープンした直売所には京丹波ぽーくのほか、府ブランド豚の京都ぽーくや町産のハタケシメジ、卵など地元産の食材が並ぶ。また店内と隣接の木製のテラスに飲食スペースを設け、その場で豚肉を味わうこともできる。 直売所は岸本大地社長（３７）が友人の力を借りながら、約４カ月かけて建てた。直売所の開店によって買い物客の顔を直接見られることも楽しみの一つという。 岸本さんは「地元の特産品として、より多くの人に味わってもらいたい
“不老長寿の果実” ムベの収穫｜NHK 京都府のニュース
「不老長寿の果実」との言い伝えが残るアケビ科の果実、ムベの収穫が福知山市で始まりました。 ムベは秋が旬の赤紫色をしたアケビ科の果実で、ほんのり甘みのあるゼリー状の果肉が特徴です。 ７世紀に、天智天皇が老夫婦から長寿の秘けつだとして渡された果実を食べて、「もっともだ」という意味の「むべなるかな」と言ったことが名前の由来とされています。 福知山市夜久野町西垣地区では、地域の特産品にしようと、７００平方メートルの畑で栽培を行っていて、ことしも１８日から収穫が始まりました。 住民たちは、赤紫色に色づいたムベを傷がつかないように、１個１個丁寧にはさみで摘み取ったあと、箱に詰めていきました。 ことしは、これまでで最も多いおよそ２０００個の収穫を見込んでいるということで、地元の自治会の衣川秀正さんは「ことしは、夏の暑さもあって去年よりも甘さが増しています」と話していました。
クラブハリエが新商品「ピスタチオサンド」 ライブ配信使い、ファンと共同開発｜経済｜地域のニュース｜京都新聞 ON BUSINESS
滋賀県近江八幡市の洋菓子製造販売クラブハリエのパティシエらが、写真共有アプリ「インスタグラム」のライブ配信機能を使い、ファンと新商品を開発するプロジェクト「チョコ部」を始めた。新型コロナウイルス禍がきっかけといい、第１弾として今月発売した「ピスタチオサンド」は初日に完売。好評を受け、１５日午後９時半に同社のオンラインショップで再販売する。 プロジェクトは、４月の緊急事態宣言に伴う外出自粛期間中、同社代表の山本隆夫さん（４８）がインスタグラムで家での菓子作りなどを配信したことがきっかけになった。コメント機能で視聴者らと交流する中で話題となった来年のバレンタインデーに向け、山本さんが「皆でお菓子を開発しませんか」と呼び掛けた。 視聴者の提案で「チョコ部」と名付け５月に結成。菓子のアイデアを募り、同社のパティシエ原田誠也さん（３２）が試作を繰り返した。完成したのは、ピスタチオ入りのバタークリーム
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鳥羽梅食料品店 (京都府京都市吉田下阿達町スーパーマーケット) - グルコミ
国内唯一のスロベニア料理店が20年 10月は歴代人気メニュー提供、京都｜文化・ライフ｜地域のニュース｜京都新聞
京都の新ブランド米は「京式部」｜NHK 京都府のニュース
拙者のごっつぉ、甘いでござる！ 「サムライ」が育てる黒枝豆の新ブランド 京都で販売｜観光｜地域のニュース｜京都新聞