ゴーヤ嫌いな人にこそ食べてほしい！！無限に食べたくなる♬ 栄養丸ごと「ゴーヤのピリ辛ごま炒め」（管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン） - エキスパート - Yahoo!ニュース
「ゴーヤの苦味と栄養」をまるごと美味しく食べる方法 こんにちは＾＾管理栄養士の関口絢子です。 ゴーヤの苦味が苦手！という方も多いですが、実はこの苦味こそがモモルデシンと言って20種類のアミノ酸と数種類のサポニンから作られる成分で素晴らしい健康効果が知られているんです。モモルデシンは胃腸を刺激して消化液の分泌を促すので、食事の消化吸収を助けることから夏バテ防止に役立ちます。さらに血圧や血糖値を下げたり肝機能を高める効果や、ビタミンC、カリウム、食物繊維も豊富もなので、この季節にしっかり食べていただきたい食品です。 そこで今回は、簡単なのに美味しくて、無限に食べたくなるレシピ「ゴーヤのピリ辛ごま炒め」をご紹介します！ゴーヤの苦味が気にならず、豊富な栄養がしっかり摂れるレシピなので是非、旬の季節にお試し下さい♬ 《 ゴーヤのピリ辛ごま炒め 》 材 料ゴーヤ １本ごま油
【ゴーヤーの簡単レシピ】茹でずに塩で炒めるだけ♪ウマさの秘密は「苦味を消す裏ワザ」…え、砂糖で⁉ | 『あたらしい日日』 こんな時代のニューノーマルな暮らし方。食と農、生活情報をお届けします
夏らしさ全開の野菜といったら、やっぱりゴーヤーじゃないですか？苦味の強い野菜ですが、暑くなるほどに食べたくなりますよね。ただ、できることなら苦味は和らげて、食感も良く食べたいもの。今日はその点に重きを置いた、シンプルな「塩炒め」に挑戦です。苦味対策の下処理は…なんと、砂糖を使うこと。不思議～。しかも下ゆでせずサッと炒めるだけなので、シャキシャキ食感をお約束とか。砂糖でホントに苦くないのか、シャキシャキなのか、詳しくレポートします！ 「悪魔の漬けゴーヤ」に挑戦！苦くないゴーヤーの“パリパリ”にきくらげの“コリコリ”が心地いい♪爽やか～ YouTubeチャンネル「毎日中華」は、日本に住む中国人の男性が普段家族で食べている中華料理を中心に配信されているようです。使用する油を控えめにして、ヘルシーな中華料理を心がけているそう。 そんな「毎日中華」から、わたしの目に留まったのが「ゴーヤーの簡単レシピ
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