お酢でさっぱりトロトロ煮豚 作り方・レシピ | クラシル
作り方 1. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。ニンニクは薄切りにします。2. 豚肩ロースは表面にフォークで数カ所穴を開けます。3. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れて焼きます。4. 全体に焼き色がついたら、水、(A)、1を入れて強火にかけます。5. 沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして弱火で1時間半ほど煮込みます。6. 味が染み込んだら豚肩ロースを取り出して、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 豚肩ロースは豚バラ肉でも代用いただけます。 煮込み時間は目安なので、竹串などで刺して柔らかさを確かめてください。 今回はより味がまろやかな米酢を使用しました。穀物酢でも同じようにお作りいただけますよ。 クッキングシートが大きく鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。
フライパンで作るやわらか煮豚
ふるふる柔らかジューシーな煮豚。圧力鍋も煮込み鍋も使わず、いつものフライパン1つで作れます！ 豚肉の柔らかさは、お箸でつかんだ瞬間気づくほど。強すぎない味付けなので、そのままパクパク食べられますよ。
ホットクックを使った焼き豚レシピ
チャーシューは自分でも作れる【焼豚レシピ】 https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/nananatsubaki/16-00260 を参考に、ちょっとアレンジしたので、未来の自分のために記録しておく。 材料（3人分）豚肩ロースブロック：600～800g（ブロックならバラ肉やもも肉でもいいと思う）ショウガ：1カケニンニク：1カケ水：400ml濃い口しょうゆ：80ml白だし（だししょうゆ）：50ml料理酒：100ml砂糖：大さじ3作り方1．豚肉が大きければ、ホットクックに入るくらいの大きさに切って、フォークで全体を滅多差しにする。 2．フライパンで適当にひっくり返したりして全面に焼き色を付ける。 3．ホットクックに、2の豚肉とそれ以外のすべてを入れる。 4．「手動→6→80℃→60分」に設定。【メニュー/決定】→【＞】→【メニュー/決定】→【＞】→【＞】→【
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レンジで作ればこんなに簡単！しっとり柔らかローストポーク | 家ワイン
