みなさんこんにちは! ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです。 家でできる簡単アジアご飯レシピ、今回はベトナム中部を中心によく食べられている混ぜご飯「コムアンフー」をご紹介します。 米食文化のベトナムには、日本人にも食べやすい味付けの、ご飯がすすむ料理がたくさんあります。コムアンフーもその1つ。アンフーというお店で出したコム(ご飯)が由来ともいわれていて、基本は具材を切ってご飯と一緒に盛り付けるだけ。めちゃくちゃ簡単です。 具材にはとくに決まりはなく、作る人によってさまざま。葉物野菜、香りのあるハーブ類、お肉、酸味のあるもの、カリカリ、コリコリ食感のものを集めて入れるとGOODです。今回はKi Ymamamotoバージョン、冷蔵庫の残りものや、コンビニでも手に入る身近な食材で作ってみました。 ご飯がすすむたれがクセになりますよ。 Ki Ymamamotoの「コムアンフー」