経済・経営, 創作江戸前寿司という言葉が何気なく使われてるが…ここでいう「江戸前」の意味を知らぬまま江戸前寿司というモノを食べている人が多い。 「『江戸前』とは『一仕事するということ』だ」 日本一の寿司屋とまで呼ばれる「すぎやばし次郎」にまつわるドキュメンタリーの中で出てきた言葉だった。実際、お客に出す前の一仕事が繊細かつ丁寧なお仕事をなさる人だった。 「江戸前寿司」という言葉を専門卒のナースが「江戸の前…つまり、東京湾ってことじゃね？」と言ってたが、そんな「ブランド」じゃない。寿司の中にある冷凍技術がある前からの伝統が「一手間かけて出す」という文化を形成してる。 民俗学は専門外だから、この「一手間かける文化」のルーツを僕は厳密には知らない。 例えば、防具でしかないはずの甲冑をファッションのように着こなしたり、武器に職人や使い手の魂を説いた「武士の文化」全般かもしれない。 平安貴族の「建前

東京電力福島第１原発事故を受け、福島刑務所（福島市）の受刑者８０人余りが東電に住民賠償を請求し、一律８万円の賠償を受けていることが３日、法務関係者への取材で分かった。一部の受刑者が東電から書類を取り寄せ請求。賠償金が支払われたため、所内で口コミで広がったという。　専門家の間では、受刑者に正式に周知されていないため公平性に問題があるとの声がある一方、賠償金の一部は税金が充てられることから「住民と受刑者を同列に扱うことはおかしい」といった異論も出ている。　住民賠償は政府が指定した警戒区域、計画的避難区域などを除く福島県内２３市町村の全住民が対象。自主避難したかどうかを問わず、８万円が支払われる。　福島刑務所によると、昨年３月１１日の震災当時、女性用の支所も含め計約１７００人が収監されていた。　東電は「受刑者も精神的苦痛、被曝（ひばく）の恐怖にさらされたという意味では住民と同じ」として、当時の受

店のトイレに落書きしたとして、兵庫県警神戸西署が器物損壊容疑で逮捕した男（３５）が、全国のパチンコ店やゲームセンターのトイレ５００カ所以上の壁に、自分の運営するホームページ（ＨＰ）のアドレスを落書きして“宣伝”していたことが１９日、同署への取材でわかった。　男は自分のＨＰから別のアダルトサイトへアクセスさせるごとに広告収入が得られるアフィリエイト（成果報酬型）広告で生活費を稼いでおり、同署の調べに「収入を得るため落書きした」と供述。昨年１１月～今年３月の広告収入は計約６６万円にのぼり、１カ月で２２万円を稼いだこともあったという。　同署によると、男は住所不定、無職、松本辰徳（たつのり）容疑者。車上生活しながら全国の店のトイレを物色し、落書きを簡単に消されないように壁をカッターで削ってアドレスを“下書き”。マジックペンでなぞって強調したうえ、「エッチできた」などとＰＲしていた。　松本容疑者は、

海外初開催の開幕に先立って報道陣に公開された「絵師１００人展」。人気イラストレーターのあずまゆきさん（右）や西又葵さん（中央）らも駆けつけた＝１５日午後、高雄市内（吉村剛史撮影） 【高雄（台湾南部）＝吉村剛史】アニメやマンガ、ゲームなど日本発信の文化「クールジャパン」で活躍するイラストレーターらの作品を集めた「絵師１００人展」（企画制作・産経新聞社）の開幕式典が１５日、高雄で行われ、作品１０５点が地元メディアに公開された。　作品のテーマは「日本」。日本のアニメやマンガ文化は台湾でも人気があり、５月、東京・秋葉原で開催され好評を博した同展を台湾企業が誘致、初の海外展が実現した。高雄市内の古い倉庫を利用したアート広場を会場に、１６日から来年２月２６日まで開かれる。　ポップカルチャーの最前線で活躍する作家らは江戸時代の浮世絵師にならって、ファンから「絵師」と呼ばれている。着物や巫女（みこ）装束と

山本太郎「事務所、辞めました！これ以上迷惑かけられない」福島の子どもたちのため覚悟の決意表明 シネマトゥデイ 5月27日(金)23時10分配信 俳優の山本太郎が、27日、自身のツイッターで所属事務所のシスカンパニーを辞めたことを報告した。 山本は、27日21時半ごろのツイッターで、「事務所辞めました！今日。これ以上迷惑かける訳いかないから。辞めるな、と社長、スタッフの皆さん何度も引き止めて下さった。最後には僕のわがままを聞いて貰いました。13年もいたSISは正義感強く情に厚い事務所。もう関係ないから事務所への電話しないでね。他の役者に迷惑かかる（原文ママ）」と報告した。 福島第一原発で起こった原発事故のあと、「 反対。って言うと、芸能界で仕事干されるんです、 御存知でした？でも言ってやります、反対！」と山本は、脱原発を自身のツイッターで声高に訴え、デモに参加するなど原発反対運動を続けて

日韓併合１００年に際して、菅直人首相が談話で在サハリン韓国人支援の「誠実な実施」を約束したにもかかわらず、政府が平成２３年度予算編成で「在サハリン韓国人支援特別基金拠出金」の予算額を今年度より減らす方針であることが１８日、分かった。減額は行政刷新会議による事業仕分けを受けたもので、韓国に「いい顔」をしてみせた一方で内実は伴っていないという、菅内閣のちぐはぐな対応を露呈した形だ。　拠出金は、日本統治時代の朝鮮半島などから出稼ぎや企業募集などで樺太（現サハリン）に渡り、戦後にソ連（現ロシア）の都合で残留を余儀なくされた韓国人の一時帰国や永住帰国などを支援するもの。　だが、近年、政府の見通しよりも実際の帰国希望者が減り、今年度当初予算では２１年度予算比で約８千万円減の約１億８６００万円となっていた。来年度もさらに減らすことになる。　１０日発表の首相談話は「在サハリン韓国人支援、朝鮮半島出身者の遺

川崎市立井田病院（中原区、関田恒二郎院長）の男性医師（５５）が、７日に富山市で開かれた講演会の質疑応答で「禁煙が進むと医療費がかさむことは明らか。どんどん吸って早く死んでもらった方がいい」と発言していたことが分かった。禁煙推進団体は「人の命と健康を守る医師の発言とは思えない暴論」と抗議した。医師は取材に対し「真意が伝わらず誤解を生んだ」と釈明している。 病院などによると、講演会は富山県医師会主催で参加は関係者約３０人。男性医師は医療と介護をテーマに講演した。質疑応答で、神奈川県が制定を目指す公共的施設受動喫煙防止条例について問われ、回答した際に発言したという。 医師は「私もたばこを吸うので、（喫煙は）自己責任だと言ったつもりだったが、誤解されてしまった」と説明。さらに「禁煙よりも、医療や介護を受けられない人たちへの対応に力を入れるべきだという思いがあった」と話した。 市民団体「たばこ

農水省は十九日、政府保有輸入米（ミニマムアクセス米）の「販売直前におけるカビ・カビ毒のチェックについて」と題する、カビ毒検査の新方針を発表しました。それによると、これまで相次いで発見されていた「カビ状異物」などについて、「従来行っていたカビ毒分析は停止する」としています。 政府保有輸入米からは、一月だけで二十八件の「カビ状異物」が発見され、サンプル（試料）がカビ毒検査に回されています。カビ毒の有無についても、その検査結果すべてが闇に葬られることになります。 新方針はさらに、猛毒のアフラトキシンなどカビ毒に汚染された輸入米について「飼料安全法で規制されている基準以下であれば、エサ米として販売する」（農水省消費流通課）としています。 農水省は昨年十月末に「事故米を二度と流通させない」という農水相談話を発表し、「国の在庫保有中に問題が生じた場合は、これを廃棄処分にする」と公約しました。新方針のカ

磁気共鳴画像（ＭＲＩ）の検査が高級和牛の必須条件――。そんな時代がくるかもしれない。放射線医学総合研究所（千葉市）の池平博夫チームリーダーらが、ＭＲＩの断層画像で、生きている牛の肉のおいしさを予測できることを確認した。 池平さんらは、雄牛のロース肉を人間用のＭＲＩで撮影してみた。すると、肉質を左右する「霜降り」の度合いや脂肪の粒の大きさが、肉質検査に使う写真と同程度の鮮明さで映り、霜降りの面積を自動的に算出できた。また、撮影データの解析で、多く含まれるほど肉をおいしくする「不飽和脂肪酸」の量も確認できた。こちらは、実際の肉質検査では鑑別できない。 肉質の良い牛を作るのは、運試し。見込みを付けた雄牛の精子を複数の雌牛に人工授精し、生まれた子牛の肉質から、親の品質を推定しているからだ。数年がかりの作業になる。 ＭＲＩを使えば、優秀な雄牛を数分で確実に見つけられそうだ。実用化には、生きた牛を丸ご

1 名前： すずめちゃん(栃木県) 投稿日：2009/01/08(木) 08:27:42.14 ID:4wjvAjx7 ?PLT ガザの悲劇―いつまで放置するのだ パレスチナ自治区ガザで、国連の難民救済機関が運営する学校３カ所が イスラエルの戦車に砲撃された。避難していた住民ら５０人近くが死んだ。 現地からは子供たちの痛ましい映像が送られてくる。 イスラエル側は「学校からハマスの迫撃砲が撃たれたことへの報復」と説明した。 それが事実だとしても、一般住民が大勢避難している公共施設を砲撃すれば どんな結果になるか、分かっていたはずだ。 (中略） サルコジ仏大統領は、負傷者の救出などのため４８時間の緊急停戦を提案した。 だがイスラエルは、ガザを支配するイスラム過激派ハマスがロケット弾攻撃の能力を 持っている限り妥協できない、として拒否した。 (中略） イス

走行中の京阪電鉄の特急電車内にミールワームと呼ばれる昆虫の幼虫約２００匹をばらまいたとして、大阪府警枚方署と鉄道警察隊は２４日、威力業務妨害の現行犯で兵庫県西宮市の会社員、水田学容疑者（３５）を逮捕した。水田容疑者は「驚いた乗客の女性が足をばたつかせる姿を見たかった」と供述しているという。同電鉄では今月だけで同様の被害が他に１８件あり、府警で余罪を追及する。 調べでは、水田容疑者は同日午前１０時ごろ、大阪府寝屋川市内を走行中の中之島発出町柳行き臨時特急電車の２階席で、座席の下にミールワームをばらまいたところ、警戒中の鉄警隊員らが確認、逮捕された。 ミールワームは全長約２センチ。水田容疑者がもっていたリュックサックからは他にミールワーム約３６００匹が入ったケース約１０個が見つかっており、府警はこれらもばらまくつもりだったとみて調べている。 ミールワームはゴミムシダマシ科の昆虫の幼虫の総