3つ口コンロを死なせている
並行して何品も料理できない。 世の中の自炊ガチ勢、主婦の皆様はどういう流れで料理を準備しているのか教えて欲しい。 以下自分語りだから読まずに料理ライフハックだけ教えてくれるのでも全然嬉しい。 一人暮らし歴は長いが数ヶ月に一度しか料理をしてこなかった。昨年から広いキッチンのある家に引っ越したためウキウキで料理をするようになったが自身の効率の悪さに辟易してきた。 クラシルでレシピを見ながら食材を用意し、洗って切って、茹でている間に次に使う食材を洗って切って、その合間にもレシピを見て、炒めて、投入する調味料をレシピ見ながら用意して、火加減見ながら味見して、ようやく1品出来上がる。一つ一つが出来上がるのは嬉しいし楽しいけれども、ようやく1品出来上がった後にさらに副菜、スープ等々を準備する気が起きず主菜とご飯だけの時も多々ある。 一度に3食分程度作るので連日料理できた日は作り置きも含めて品数が増える
料理をする夫を10年間続けて思ったことメモ
30歳を過ぎてから結婚した。 自分は一人暮らしの期間が長く、一方で妻はずっと実家住まいだったからか、結婚して妻の料理を食べたとき、これは自分で作らないとあかんね、と思った。 そうして10年経ったので、この間に思ったことを書いておく。 1日1~2品つくればいい理想的には、主菜と副菜があるのが良い。 が、面倒なときにはメインディッシュという考えを捨てよう。 肉じゃがや豚汁が主菜でもいいじゃないか。 1度に3日分、あるいはそれ以上作るこれは、3品作れということではない。 肉じゃがを作るなら、3日分持つように作れ、ということ。 1日に1~2品を3日分つくり、前日と前々日に作った料理も出す。 これで毎日3~6品並ぶことになる。 意識的に冷凍しておこう毎日3~6品料理を出すテクニックがわかったが、これを続けていると、これ昨日も食べたじゃん〜っていう気持ちになることもあるかもしれない。 そこで、冷凍を活
ジップロックをほぼ真空状態にするとき、装置を使わず手軽にできる方法は「まじで天才」いろんな料理に使えるので「これでこうしてこうじゃ！」
しぃぃぃぃぃた！！！！！！ @_cta_n @TNTN_Cannon ジップロックにものを漬け込むとき、密閉を完璧にしたいじゃろ？ そういうときはな、大きめのボウルに水をはってそこに沈めていくと水圧で勝手に空気が押し出されるのじゃ。最後に中に水がはいらない位置に注意してジップを閉じるとお手軽密封なのじゃ。 2020-07-12 18:53:38 ともちー🍺酒クズニートファッション狂人おじさん @whatyousense 因みに低温調理に欠かせないもう一つのアイテム。 それが真空装置。 これもジップロックでお手軽再現できるので試してみましょう。 ジップロックに食材を入れて、水に沈めるのです。 水圧で空気を抜いて、疑似真空パックができます。 twitter.com/y_individualis… 2019-01-11 08:29:51
白菜の保存方法は芯をカットして冷凍と新聞紙に包んで常温保存ならどちらが長持ち？ - ゆきのココだけの話
白菜のおいしい季節ですが、 野菜高騰も続いていて、 家計には厳しい今日この頃。 道の駅で白菜を買うと、 新鮮だしお得なので、 丸ごと1個買って来たのですが・・・ もちろん冷蔵庫には、 そのまま入りません。 カットして冷凍保存するのと、 新聞紙に包んで常温保存するのなら、 どちらが長持ちするのでしょうか？ 道の駅の人に白菜の保存方法を聞いてみた 土曜日に道の駅へ、 野菜や果物を買いに行ったら、 大きな白菜が売っていましたよ！ 丸ごと1個で230円＼(^o^)／ スーパーだと6分の1カットで、 108円なので破格です。 普段なら迷うことなく、 丸ごと1個買うのですが、 今週は夫が出張で家にいないので、 私一人だと使い切れません。 美味しいまま長持ちさせる保存方法を、 道の駅の人に聞いてみたら、 とても丁寧に教えてくれましたよ。 白菜をカットした状態で、 保存したいのか、 丸ごと保存したいのかに
料理家の土井善晴さんが、肉詰めのピーマンはタネ残ってていいし… | ツイナビ
私が敬愛する土井善晴さんが、肉詰めのピーマンはタネ残ってていいし、肉もめっちゃテキトーに詰めてフライパンに押し付けたったらええねん的なことおっしゃってたので、実際やってみたらめちゃくちゃ楽だし味も全く変わらないので皆さんもぜひ。 https://t.co/lcUmSqVV9k — ゆうじ(母) (@uz_tropicana) 19:00 PM - 22 Jun 2016 ピーマンてこの種の所に凄く栄養があるそうなのですがなかなか口触りが良くないのでこうやって食べられると楽だし一石二鳥です。 https://t.co/A5VGQb7EVh — az.Usa(ありぞな) (@lechatdevinci) 2016年6月23日
焼きそばを美味く作る方法ってあるのか？ : お料理速報
焼きそばを美味く作る方法ってあるのか？ 2015年06月28日08:00 カテゴリ麺類 1: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2015/06/27(土) 17:30:37.77 0.net 焼きそばって簡単なようで難しいよな 袋麺とソース買ってきて作ると何か物足りないんだけど 美味く作るコツある？ 関連記事 今から焼きそば作るんだけど裏技あったら教えて塩焼きそばなんかに使う「塩ダレ」のレシピ求む！ペヤング派だった俺が他のソース焼きそばを改めて食べ比べてみた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ スポンサード リンク 4: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2015/06/27(土) 17:32:08.96 0.net >>1 ホットプレートで作れ かなり違う 8: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2015/06/27(土) 17:33:20.66 0.net 実家で食べると美味いから
温めるだけじゃない。知って得する電子レンジできる18のこと。 : カラパイア
電子レンジの主な利用方法と言えば、冷めたものをチンして温めることだろう。だがそれだけではない。切手をはがしたり、スイスアーミーナイフ並の万能な活躍をすることも可能なのだ。ここでは知っておくと便利な電子レンジの使い方を見ていくことにしよう。
キッチンで使えるチョイ技ライフハック18選 「レモン汁を3倍多く絞る方法」「手が玉ネギ臭くなったらコレを使え！」など | ロケットニュース24
家や職場で、効率良く仕事をこなして生産性を高める工夫を「ライフハック」という。そんなお得感覚を味わえる「キッチンのチョイ技ライフハック18選」が選出されたので紹介したい。共働きで忙しいママや専業主婦や問わず、ぜひ参考にして頂けたらと思う。 1. 食パンを新鮮に保つには？ パンの袋にセロリを入れて一晩置く。そうするとパンがセロリから出る水分を吸収し、新鮮な味とふんわり感が持続するのだ。 2. 唐辛子の扱い方 唐辛子を切る前に手に植物油を塗っておくと、皮膚がヒリヒリせず匂いで目が痛むこともなくなる。そして唐辛子を縦に切ってスプーンで種を掻き出すと早く作業できる。 3. シャンパンの泡を長持ちさせる方法 シャンパンやスパークリングワインにレーズンを1粒か2粒入れると泡が長持ちする。最初レーズンは沈むが段々と上に上がって来て、表面に浮かぶ頃には最初にシャンパンを注いだような泡が戻ってくるのだ
なにこれ便利 ゆでたまごの殻を10秒でむく方法 : お料理速報
なにこれ便利 ゆでたまごの殻を10秒でむく方法 2014年03月21日22:00 カテゴリ生活 ゆで卵の殻剥きってどうにも上手くいかないときがありますよね。これから紹介する動画は10秒で卵の殻をむく方法。この方法を押さえておけばゆで卵のからむきに煩わせることは無くなるかもかも。 スポンサード リンク ゆで卵のとんがっている方を叩いて、薄皮ごと殻を指一本分ぐらいの大きさにむきます。 反対側も同じように向きます。 穴から息を思い切り吹き込み卵を押し出します。勢い良く出てくる場合もあるのでキャッチの準備をしておきましょう。 ツルンとむけちゃいました。 動画はこちら 「えーっ」って思うかもしれませんが、知ってる人はわりと使ってるむき方らしいです。コツをつかめば10秒より短くむけるかも。 ゆでたまごを食べる機会が少ない人も友達同士で集まったり飲み会のネタにどうぞ。 ソース：The Absolute
秋刀魚の捌き方♪ How to fillet Pacific saury♪ (How to fillet Pacific saury)
How to fillet Pacific saury. English recipe：https://cookpad.com/us/recipes/144106-how-to-break-down-pacific-saury-for-fresh-sashimi-at-home You can get a notification about my new video if you click on the bell right next to the subscribe button. Please Subscibe soon! https://www.youtube.com/user/papadesuyo777 ★Please follow me! Twitter: http://twitter.com/s_papa777 Blog: http://ameblo.jp/cook
ＮＨＫためしてガッテン【目玉焼き革命２つの技】詳細情報
ＮＨＫためしてガッテン６月９日放送【まさか目玉焼きにまで革命ワザが あったとは▽半熟派も固焼き派も！ふわり濃厚】の詳細情報です。 ◎司会：立川志の輔、小野文惠◎語り：生野文治 ◎スタジオゲスト：中村玉緒、柳沢慎吾、山瀬まみ 「卵を割って焼くだけ」でできる目玉焼きは、一見工夫のしようもない 超簡単な料理ですが、実は劇的においしくする２つのワザがあり、 黄身が驚くほどふわふわに、高級卵のように濃厚な目玉焼きに大変身する 「半熟派」も「固焼き派」も大満足する方法がありました。 黄身がふわふわになるかならないかはたった１つのポイントで決まりますが、 卵の黄身はとても薄い膜の中に卵黄球という細かい粒が集まってできており、 卵黄球を上手に加熱できれば、口の中でほどけるような「ほろふわ」の 食感が生まれます。また、産みたてのように濃厚な味に戻すには水分をなくす ことが必要です。
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とっても簡単「ゆでたまご」
ゆでたまごを作るのには、お湯は鍋が空だきにならない量だけあれば十分です。というのも水の沸点は１００度で、お湯が鍋にある限り鍋の中の温度は１００度を越えることはないからです（もちろん鍋にお湯がなくなれば容易に１００度を越えます）。このことを応用すれば、鍋にお湯がほんのちょっぴりでもあれば、ゆでたまごを作れることがわかります。今では、この作り方を知っている方も少なくないようですが、我が家でこの作り方を始めた２０年前には、ちょっとした生活の知恵でした。では、簡単ゆでたまごの作り方をご紹介します。 【追記】 卵の殻が剥きにくいということで困ったことは誰しもあるはず。殻が剥きにくくなるその要因は、新鮮な卵がもつ二酸化炭素にあります。卵をゆでる際、この二酸化炭素が急激に膨張し、卵の薄皮と殻に密着させてしまうため、殻が剥きにくくなるのです。ここでは、この二酸化炭素の逃げ場を作ってやることで、スルッと剥け
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あっという間にすもももももも種がとれるワザ | ライフハッカー・ジャパン