おいしい豚こま肉の見分け方と、冷蔵・冷凍の保存方法 おすすめレシピ5選 | ハイライフポーク
他の部位に比べてリーズナブルで、どんな料理にも使いやすい「豚こま切れ肉（以下、豚こま肉）」は、日々の食卓に欠かせない人気食材です。食費の節約に役立つのはもちろん、豚こま肉の特徴や魅力を知っておくことで、料理のバリエーションも広がり、豚こま肉のおいしさを100％楽しむことができます。 「豚こま肉」ってどんなお肉？ 豚こま肉とは、豚肉をカット加工する際に出るさまざまな部位の半端部分を集めた切れ端肉のことです。豚こま肉に使われるのは旨みの強い「モモ」や「肩（ウデ）」の部位が中心で、スーパーによっては「肩ロース」や「ロース」の切れ端肉が入る場合もあります。よく混同されがちな「こま切れ肉」と「切り落とし肉」との違いは、以下の通りです。 こま切れ肉： 不特定の部位の半端部分を集めた切れ端肉。大きさも厚さもバラバラな場合が多い。 切り落とし肉： 一種類の部位の半端部分を集めた切れ端肉。「バラ切り落とし」
豚肉を美味しく食べるなら知っておきたい部位について ｜ 【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 -
豚肉の部位は大きく分けて5種類ある 豚肉の部位は大まかに分けると「ロース」「モモ」「ヒレ」「肩ロース」「バラ」の5種類に分けられます。 ロースは豚の背中の真ん中の部分、モモは外モモと内モモに分かれ外モモは豚の腰周辺、内モモは豚のお尻から下腹にかけて、ヒレはロースと外モモの中間、肩ロースは豚の前脚から真っすぐ伸びた背中のあたり、バラは豚の胸からお腹にかけてと、このように分かれ ています。 この5つの部位の違いを知っていると、それぞれ異なった食感や味わいを楽しむことができます。 それぞれの部位の特徴と併せて、美味しく召し上がっていただけるおすすめの料理もご紹介していますので、是非ご参考にしてください。 ロース ロースは豚の背中側にある部位です。ロースはきめが細かくて柔らかく、適度に脂肪がついているのが特徴。 この脂肪に旨みが詰まっているので、脂肪を取り除きすぎずに調理することがポイントです。
豚肉の部位を使い分けよう! 知っておきたい豚肉の「部位の特徴」と「料理での使い分け」 | 東京ガス ウチコト
豚肉の部位、料理に合わせて使い分けしていますか? 部位の種類は様々で、肉質の特徴や脂身の入り方が異なります。各部位の特徴を知っておくと、料理に合わせて向き不向きの判断ができ、調理やお買い物がスムーズにできそうですね。今回は、豚肉の部位の使い分けについてご紹介します。 目 次豚肉の部位は料理に合わせて使い分けよう【豚肉の部位1】幅広い料理に活躍!「肩(かた)ロース」【豚肉の部位2】うまみが豊富、炒め物や煮込み料理にも!「かた」【豚肉の部位3】やわらかく、赤みと脂身のバランスが美味しい!「ロース」【豚肉の部位4】キメが細かくやわらか、揚げ物に最適「ヒレ」【豚肉の部位5】こってりしてお手頃、中華料理に!「バラ」【豚肉の部位6】あっさりした味わい、ローストポークなどに！「モモ」豚肉のその他の部位【ミミ、トンソクなど】おわりにあわせて読みたい目次をもっと見る 同じ豚肉でも、部位によって味や食感の特徴
両面3分ずつ焼いて豚こまカリカリ「柚子こしょう焼き定食」柚子こしょうの消費にも最適なレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 以前ご紹介してたくさんのコメントをいただいた、豚こまを少ない油でカリカリに焼くレシピ。片栗粉をしっかりまぶすのがポイントです。 www.hotpepper.jp 今回はそのレシピをもとに、辛みと柚子の香りがあとを引く柚子こしょうを入れた「豚こまのカリカリ柚子こしょう焼き」を作ります。ピリ辛でうま味もあって、おかずにもおつまみにも最適ですよ！ 柚子こしょうは小さじ1入れるので、余りがちな柚子こしょうも一気に消費できます。柚子こしょうに塩気があるので、あとは鶏がらスープの素を少し入れれば味も決まりますよ。 ご飯もすすむこの柚子こしょう焼き。ここでは、インスタントのみそ汁も添えて定食スタイルにしています。みそ汁にも少し柚子こしょうを入れて、柚子の香りを満喫するのがおすすめです。 気温も高くなり冷たいビールが美味しくなっていく季節ですから、定食を肴に一
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