豚肉を美味しく食べるなら知っておきたい部位について ｜ 【豚肉通販】和豚もちぶた（公式）国産豚肉のお取り寄せ・お歳暮・お中元・ギフトなど贈り物に人気 -豚肉の部位は大きく分けて5種類ある 豚肉の部位は大まかに分けると「ロース」「モモ」「ヒレ」「肩ロース」「バラ」の5種類に分けられます。 ロースは豚の背中の真ん中の部分、モモは外モモと内モモに分かれ外モモは豚の腰周辺、内モモは豚のお尻から下腹にかけて、ヒレはロースと外モモの中間、肩ロースは豚の前脚から真っすぐ伸びた背中のあたり、バラは豚の胸からお腹にかけてと、このように分かれ ています。 この5つの部位の違いを知っていると、それぞれ異なった食感や味わいを楽しむことができます。 それぞれの部位の特徴と併せて、美味しく召し上がっていただけるおすすめの料理もご紹介していますので、是非ご参考にしてください。 ロース ロースは豚の背中側にある部位です。ロースはきめが細かくて柔らかく、適度に脂肪がついているのが特徴。 この脂肪に旨みが詰まっているので、脂肪を取り除きすぎずに調理することがポイントです。
