クロマグロ、アメリカウナギのレッドリスト入りで食卓は変わる？ さらなる値上げの可能性も（1/2ページ） - 産経ニュース
太平洋のクロマグロとアメリカウナギが、国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）が１７日に公表したレッドリストで新たに絶滅危惧種に指定された。マグロ、ウナギを世界最大レベルで消費する日本。今回のレッドリスト公表でＩＵＣＮは「アジアの消費」をことさらに強調しており、「日本を名指しで警告したに等しい」との指摘もある。今後、私たちの食卓はどうなるのか。 マグロ取扱量が全国１位の東京・築地市場。国内産クロマグロ１キロ当たりの今年９月の取引平均価格は３２７９円で、５年前と比較して約３００円上昇した。輸入物も１キロ当たり約１４００円上昇しており、同市場水産農産品課の担当者は「値上がりする一方という印象」とため息をつく。 未成魚を養殖して太らせた輸入物は手頃な価格で人気が高い。家庭の食卓に上る機会も多いが、前出の築地市場の担当者は「最大の輸入先であるメキシコでも未成魚の漁獲規制も強まっている。資源回復を急がなければレ
【主張】土用のウナギ 資源と食の文化の永続を - MSN産経ニュース
つまるところは、捕りすぎなのだ。資源が激減してしまったウナギのことである。 今シーズンは、養殖用のシラスウナギ（稚魚）の漁獲高が少し回復したために、かば焼きなどの価格が落ち着いた、と歓迎されている。 だが、激減傾向の中での小回復なので、本来はシラスウナギの多獲を控えるべきだったはずだ。 国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）によってニホンウナギは６月に絶滅危惧種に指定されたばかりであるにもかかわらず、今夏の消費に抑制傾向はみられない。 ウナギの生活史は特殊だ。成熟した親ウナギは秋に川を下って海に出て南のマリアナ海嶺で翌年の５月ごろ産卵する。生まれた子供は黒潮に乗って、年明けの１、２月ごろ、シラスウナギとなって日本沿岸の河口に現れる。このシラスたちが親になって海に向かうのは５～１０年後のことだ。 資源回復を目指すなら、まずは秋の下りウナギの捕獲をやめなければならない。この措置を厳しく講じているのは、鹿
日本政府、ウナギ乱獲防止へ新制度 国際的に連携、安定供給目指す＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース
政府がウナギの国内養殖業者に対し今年度にも届け出制を導入し、来年度には許可制に移行する方針を固めたことが２８日わかった。同様の規制を海外の主要生産国にも導入するよう求める構えだ。ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されたことを受けた措置で、養殖ウナギの生産量を国際的に適正化し、生息数が激減する稚魚のシラスウナギの乱獲防止につなげる考えだ。 水産庁の調査によると、国内では愛知県や静岡県、宮崎県などに４２４の養鰻業者がある。だが「正確な数は把握していない」（同庁栽培養殖課）という。 こうした養殖業者に農林水産相への届け出を義務付け、養殖ウナギの生産量などの実態を把握しやすくする。来年度に許可制へ移行した場合は、政府が国内の適正なウナギの総生産量を試算した上で、各養殖業者に対し、養殖池の大きさや生産能力に応じて生産枠を割り当てる見通しだ。 現在、政府はニホンウナギの資源保護をめぐり中国や韓国などの主要
【深・裏・斜読み】食卓からウナギが消える？ 絶滅危惧種に指定、資源枯渇に現実味 ピンチの生産を回復させるには＋（4/4ページ） - MSN産経ニュース
レッドデータ入りは日本が世界から突きつけられた『レッドカード』でもある」と警鐘を鳴らす。 ◇ 現在、国内市場に流通するニホンウナギの９９％は養殖物。養殖者の生産者団体「日本養（よう）鰻（まん）漁業協同組合連合会」（養鰻連、静岡市）によると、養殖の歴史は約１３０年前までさかのぼるという。明治１２（１８７９）年に東京・深川で約２ヘクタールの養殖池が造られた。その後、静岡や三重、愛知などに広がり現在に至っている。 毎年１２～４月の冬期に河川や海岸線で取った約６センチ、０・２グラムのシラスウナギを、ビニールシートで覆い２８度前後に保った養殖池で飼育。約６カ月から１年半で２００～３００グラムに育てて出荷する。昨年は鹿児島県が５７４７トンで生産量トップ、以下、愛知（３１４０トン）、宮崎（２８４０トン）と続く。 完全養殖がまだ試験段階の現在、市場に出回る養殖物は全て、天然のシラスウナギから育てた
【深・裏・斜読み】食卓からウナギが消える？ 絶滅危惧種に指定、資源枯渇に現実味 ピンチの生産を回復させるには＋（3/4ページ） - MSN産経ニュース
宮崎県が県内の２４年１２月～２５年４月で２５００キロまでとしていたシラスウナギの総水揚げ量を、直近の２５年１２月～２６年４月では５００キロとするなど、自治体レベルでの取り組みがようやく始まった。国際的にも、日本への主要輸出国・地域である中国、台湾と２４年から規制に向けた協議を行っているが、落としどころは見えていない。 さらに、２２年に水産総合研究センターが世界で初めて成功させた卵の人工孵化（ふか）からの完全養殖技術も開発段階で、すぐには解決策にならない。世界のウナギを食べ尽くす また、世界中で新たなウナギ産地を次々開拓し、食卓からウナギを消さなかった日本人の意識にも問題がありそうだ。ニホンウナギ以上に絶滅危惧種とされ、取引が規制されているヨーロッパウナギに代わり、インドネシアなど東南アジア産が国内市場で出回り始めている。吉永講師は、「東南アジアの海域のウナギはニホンウナギ以上に限られた資源
【深・裏・斜読み】食卓からウナギが消える？ 絶滅危惧種に指定、資源枯渇に現実味 ピンチの生産を回復させるには＋（2/4ページ） - MSN産経ニュース
今年は国内産シラスウナギの水揚げが１６・０トンと約３倍で、取引価格も昨年の２４８万円（１キロ当たり）から約９２万円と下落したが、「長期的に見れば減少傾向」（水産庁栽培養殖課）と危機であることに変わりない。怠慢が生んだ危機 ＩＵＣＮの評価は科学的なもので、指定されてもすぐに取引規制の対象になるわけではない。ただ、ワシントン条約で定める国際取引規制の判断基準として有力なデータになり、日本の食卓への影響は計り知れない。 ニホンウナギ減少の背景はどこにあるのか。北里大学海洋生命科学部の吉永龍起（たつき）講師（４２）は、（１）乱獲（２）河川開発（３）海洋環境の変化－の３つを挙げる。吉永講師は「乱獲だけではなく、生態系を無視した開発で、ウナギがすめない河川が増えたことも大きい」とみる。 水産庁栽培養殖課は対策として、「乱獲を防ぎ、資源保護するしかない」としているが、これまで、保護について国内規制や国際
【深・裏・斜読み】食卓からウナギが消える？ 絶滅危惧種に指定、資源枯渇に現実味 ピンチの生産を回復させるには＋（1/4ページ） - MSN産経ニュース
世界で流通する７割を消費しているとされる「ウナギ大国」日本。漁獲量が減り続ける中、国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）が６月、評価したレッドリストでニホンウナギを絶滅危惧種に指定、以前から指摘されてきた資源枯渇が現実味を帯びてきた。ウナギが食卓から消える日は到来するのか。２９日の「土（ど）用（よう）の丑（うし）の日」を前に、国民食を守るための処方箋を探った。（大泉晋之助） ７月中旬、東京都中野区のうなぎ専門店。鉢巻きをした男性店主が串打ちしたウナギを次々に炭火の上に置く。良い香りが漂う中「国産にこだわっているからね」と胸を張る店主。だが、先行きには不安を持っている。うな重２２００円、蒲（かば）焼きも２千円から提供してきた店主は「年々仕入れ値が上がる中で踏ん張ってきたが、このままでは庶民の味が守れなくなる」とつぶやく。 ＩＵＣＮが指定したのは３ランクある絶滅危惧種のうちでも２番目に高い「近い将来にお
東京新聞:古代ギリシャの哲人アリストテレスは、「ウナギは大地のはらわ…:社説・コラム(TOKYO Web)
古代ギリシャの哲人アリストテレスは、「ウナギは大地のはらわたから生まれる」と考えたという。日本では、山芋がウナギになるという言い伝えがあった。なるほど、どちらもぬるぬるとつかみがたく、食べれば精がつく▼美濃出身の僧で落語の祖とされる安楽庵策伝は『醒睡笑』にこんな話を書いた。肉食を禁じられた僧がウナギを割いて食べようとしているところを人に見られてしまった。僧の言い訳は「山の芋を汁にして食べようと取り寄せたら、見る見るうちに、ウナギになってしまって…」▼国際自然保護連合が、ニホンウナギを絶滅危惧種に登録した。それこそウナギのぼりに値が上がってから、すっかり縁遠くなってしまったウナギではあるが、「近い将来、絶滅の危険性がある」と聞けば、何とも心苦しくなる▼古来解けぬ謎だったニホンウナギの産卵現場を突き止めた生物学者の塚本勝巳さんは、今の大量消費ぶりは「シーラカンスの回転ずしや、トキの焼き鳥」みた
2013年、土用の丑の日のコンビニうなぎ販売状況 - 日毎に敵と懶惰に戦う
今年も暑い夏がやってきますね！ 恵方巻、ひな祭りケーキ、母の日、お中元、中華まん、おでん、クリスマスケーキ、お歳暮…数あるコンビニの季節商品のうちでも、予約販売の力が入る、土用の丑の日のうなぎ、ウナギ、鰻、絶賛予約受付中の季節がやってまいりました。 それでは、今年のコンビニ各チェーンの、うな丼うな重の予約販売状況を見てみましょう! コンビニチェーンの店舗数順にご紹介します。店舗数については、こちらのサイトを参照させていただきました、2013年1月のデータとなります。ありがとうございます。 1位 14807軒 セブンイレブン 2位 11151軒 ローソン 3位 9182軒 ファミリーマート am/pm 4位 6316軒 サークルKサンクス 5位 2154軒 ミニストップ 6位 1595軒 デイリーヤマザキ 7位 1157軒 セイコーマート 8位 821軒 ココストア 9位 692軒 ポプラ
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中国、ウナギ稚魚の取引を規制 業界団体が日本に示す - 日本経済新聞
【主張】ウナギ資源保護 意識低い中国に対応迫れ（1/3ページ）
生物多様性の認知度低下 「聞いたことない」半数超も - MSN産経ニュース
「ウナギ高騰、心配」と客、業者らは「資源管理、やむを得ない」 養殖稚魚２割削減で＋（1/3ページ） - MSN産経ニュース
ウナギ養殖の出資話に注意 「食卓に復活」と宣伝 - MSN産経ニュース
MD22 on Twitter: "鰻が絶滅のニュースで必ず街の鰻屋の大将にインタビューしてるけど、嗜好品として細々と個人経営してる人は放っておいてやれよ。どうせならイオンとか7&iのバイヤーを問い詰めろよ。気狂いのように大量の鰻を世界中から買い漁って全国で売りさばいてきた小売大手こそが戦犯。そしてマスコミは共犯。"
「ウナギの食文化守れ」 生息環境を調査へ 環境省 - MSN産経ニュース
「丑の日」うなぎ食文化守れ 高騰で専門店激減 天然もの近海放流＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース