野田琺瑯の「White Series レクタングル深型S」をバターケースにしている - I AM A DOG
タイトルが全てですがバターケースの話です。 これまで特に専用のバターケースは使ってなかったのですが（パンにはバターでなく塗りやすいマーガリン派なので）、料理で使うバターを毎回冷蔵庫から出して銀紙を剥いてまな板で適量切り出すのは色々と効率が悪いなーと、事前にカットして使うようにしたら日々の料理が捗るようになりました。 今使ってるバターはこんなやつ。普段は200gのを買っているのですが、450gサイズの方がコスパが良かったりします。まあ大きい塊のバターほど料理の度にカットするのは労力と無駄が大きいので事前にカットしておくとと楽ちんです。もっと早くやれば良かったですね。 お菓子は作らないので無塩バターはこれまで使ってなかったのですが、料理でも塩味とは別にバターでコクをコントロールした場合など、無塩バターの方が使い勝手がいいという知見を最近になって得ました。今使ってるバターは色がかなり違うので見分
2015年 おでんはじめました／定期シャトルシェフ布教活動 - I AM A DOG
今年もおでんがはじまりました。 以前は“ちょっとひと手間かけた料理”というイメージだったおでんですが、家にいる時間が長くなったこともあり、材料さえ揃っていればとてもお手軽なメニューだったのかも？という認識に（最近は練り物類のおでんセットも充実していますし）。 夕方に下準備（といってもゆで卵作ったり大根の下茹する程度）だけしてしまえば、あとは全てシャトルシェフに詰め込んで放置！ 数時間後には勝手によく味のしみた美味しいおでんが完成しているので、あとはご飯とサラダがあれば夕飯の準備はおしまい。毎日遅くまで働いてる奥さんに申し訳なくなぐらいの簡単夕飯です。でもうまい！ これまた定期ネタですが、おでんをじっくり煮込むならば真空保温調理器のシャトルシェフが本当に便利。我が家は旧型の2.6Lのモデルを使っていますが、夫婦2人でも少し多めにシチューやカレー、煮物を作るならこれぐらいのサイズがあった方が絶
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